带#新星计划#秋日渐凉，家里人有时会抱怨，脸爱出油，不太有食欲，总有种说不出的无力感，而且总是睡不够。这就是湿气重的现象。所以呢，今天想煲点祛湿的汤，来为他们祛祛湿，提提神 生津开胃 鸭为水禽，滋五脏之阴，养胃生津，解秋燥，今天主角就是它了。
“酸梅鸭”是一道广东的传统名菜，属于粤菜系，做好的鸭肉香嫩爽滑、味道酸酸甜甜、香而不腻，这是广东人喜欢的口味，自己从来没有吃过，对我这个四川人来说感觉就不好吃，但是真正吃过以后才发现，做好的酸梅鸭不比比烤鸭味道差，让自己不得不喜欢上这道菜，所以也学着做这道菜，没想到第一次就成功了，而且味道也相当的棒!
做法步骤1、光鸭洗净泡水，大约二小时，血水不要倒掉。2、炒盐腌：取一旧锅（炒盐太损锅了），放入粗盐炒热，放入八角、花椒、五香粉、生姜粉炒香，至盐粒变小微黄即可。3、熟盐搓；在炒盐还是温热时搽遍鸭身，内腔也要搽到。
明天就迎来立冬节气了，立冬节气一过就正式迎来冬天了，虽然我们当地现在的气温还很暖和，一点入冬的样子都没有，但入冬后冷空气活动频繁，很可能就一下子变冷了，气温骤降最容易让人猝不及防了，一不小心就容易着凉感冒了，所以还是要时刻做好降温保暖的准备。
我所说的这一个番鸭做法，就是我们客家人总也吃不腻的酸梅鸭，以前酸梅鸭我是用的是家里的酸梅做的，步骤有点麻烦，很多朋友说酸梅不好找，今天就来跟大家分享一个最简单的做法，喜欢吃的可以试试，中秋节快到了，做一盘来待客真的很不错哦。
热天，鸭肉和它真是绝配，又香又解馋，好吃开胃还营养，总吃不够。这样做出来的鸭肉酸甜鲜香，色泽金黄诱人，看着就让人食欲大开，夏天没胃口的时候就馋这美味，越热吃越香，下饭下酒都特别赞，鲜香解馋，多少都吃不够。
