许多地方都有食葛根粉的习惯，不同地方做法各异，有的冲水喝，有的制成桂花葛根粉，有的则用来煲汤。葛根，作为卫生部公布的“药食同源”的食品，具有降低血管阻力、改善心脑血液循环、降低心肌耗氧量，预防动脉硬化等作用。
葛根的副作用-葛根的功效与作用 葛根是什么葛根的基本介绍葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。
今天给大家介绍葛根这味中药。葛根性味：甘、辛、凉，归于肺经、脾经、胃经。葛根的价钱虽然不贵，但品质还是有好坏之别。除了不可放置过久或是受潮而影响疗效之外，以外观质地致密，色泽白皙且略带粉粒，则表示品质较好。葛根的参考用量约5-15克，大剂量可用至30克。
中医在我国有着悠久的历史，而中药则是中医最主要的治疗手段之一，那么对于中药，我们都知道多少呢?今天小编就和大家一起了解下中药材中的葛根，这是中药中一种常用药材，具有多种功效与作用哦!是不是很感兴趣呢?那就一起来了解下吧!葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。
葛根是我过南方省区常见的蔬菜，有“千年”之美誉，甘凉可口，一般南方喜欢用它煲汤和，味道鲜美，深受人们的喜欢，常食用葛根可以让你远离心脏疾病和心律失常等疾病，能帮你摆脱口干舌燥的感觉，但很多人对于葛根的作用与功效并不是很了解，一下内容就是介绍葛根的作用与功效有哪些。
葛为蔓生缠绕植物，易阻遏人前行，故有其名；药用其根，故称葛根。葛根自古以来就是常用的药食两用品，食用形式多样。葛粉冲服有一定的疗饥作用，葛饮料可作为凉茶饮用。葛根食用的特点在于口感怡人、性质平和，有较好的养生保健作用，可长期使用；作为药用，应用广泛，现代研究较为深入。
本报讯 云南沾益福上福葛根酒业有限公司近日来京推广其“福上福”纯葛根酿造酒。这家公司位于云南省曲靖市沾益县珠江源头，是以葛根为原料集科研、生产、营销于一体的特色酒生产企业。葛根属多年野生豆科藤本植物，国内有“北参南葛”之说，世界上有“亚洲人参”之美誉。
葛根是一味发散风热药，别名葛条、甘葛、葛藤。为豆科植物野葛的干燥根。秋、冬两季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。以块肥大、质坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳。主产于河南、湖南、浙江、四川。葛根药性甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。
葛根既是食材，又是药材，药食同源，它的主要营养成分是淀粉，还富含必需氨基酸、蛋白质、膳食纤维、维生素以及钙、钾、铁、硒、磷等多种微量元素，在我国南方，葛根是一种常见的食材，其味道甘凉可口，可以用来煲汤，也可以制成葛根茶，有很高的营养价值，是名贵的滋补品，打开网页搜索不难发现，葛根
