大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！很多专家说过，营养的配餐一天要吃俩鸡蛋的，但只是水煮鸡蛋，已经难以满足我了，茶叶蛋虽然好吃，但是不能长时间保存，所以今天我们来腌一大罐咸鸡蛋。1.
——【腌鸡蛋】——【食材】：鸡蛋，盐，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒【具体制作步骤】：第一：首先我们将每个鸡蛋都要看一下，如果有坏的就要挑出来，不要有那个坏的第二：然后将鸡蛋都洗干净，将鸡蛋放入筐中控干水分第三：准备八角花椒 桂皮 香叶 干辣椒，把准备的大料放在水里面，然后在放入
咸鸡蛋相信大多数便宜没做过腌蛋肯定吃过腌蛋，别说你没有哦！哈哈！来上一个咸蛋就上一个馒头，吃着特别满足，尤其是吃到流油的那种，更觉得幸运！腌蛋的做法确实不少，记得侣行夫妇在漫长的航海期间，为了能吃上鸡蛋就把它腌制起来。这样就可以将鸡蛋保存很长时间都不会变质。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！最近一段时间小董爱上了吃咸鸭蛋，鸭蛋里面的蛋黄非常的沙，而且油非常的多，不是特别咸的鸭蛋配着馒头最好吃了。最近经常买咸鸭蛋吃，但是有时候买到的咸鸭蛋没有起沙，而且里面没有油，吃起来也不好吃。
5月5日进入夏季的第一个节气——立夏。苏州素有“立夏吃个蛋、热天不疰夏”之说。日前，苏州吴中开发区实验幼儿园的孩子们在老师的指导下学习腌鸭蛋，盐水腌蛋、裹盐腌蛋、红泥腌蛋，孩子们分组进行了动手实践。大家吃上了自己亲手腌制的咸鸭蛋，开心迎立夏。
轻轻将两个鸡蛋对磕，仅凭着碰撞发出的细微响声，陈俊霞就能立马分辨出哪个鸡蛋有细小的裂缝，不能用来腌制。将选好的鸡蛋放入红泥、芝麻酱、五香粉和盐水调成的泥浆中腌制30天，洗净蒸熟后，蛋白微咸，蛋黄有蟹黄味，这就是当地的特产名吃：麻酱鸡蛋。陈俊霞在介绍麻酱鸡蛋。
