一、什么是藜麦藜麦虽然叫“麦”，但它并不是谷物，而是一种开花植物的种子。它和菠菜、甜菜同属藜科植物。藜麦的籽粒为椭圆药片状。颜色有紫、红、黄、绿等，目前市面上多见的是白、红、黑三色藜麦。它原产于南美洲安第斯山区，已有好几千年的种植历史。
并且呢藜麦中还含有一种很重要的必须氨基酸——赖氨酸，而且含量也非常高。你想减肥成功单考虑热量是不够的，藜麦中含有丰富的矿物质，比如钙，镁，磷，钾铁硒锌锰镁铜等，藜麦中的维生素也非常丰富B1，B3，B5，B6以及维生素E和维生素K。
