食素是一种回归自然返璞归真的文化理念，更是一种精致的生活态度。素食不仅能够让我们的身体更加健康还能让我们保持一个乐观向上的心态。随着生活水平的不断提高，三高人群的指数越来越高，素食成为一种更加健康的饮食方式。可素时尚素食餐厅，用素食打造经典美味，让生活更加丰富多彩。
随着人们健康意识的高涨，提倡素食的人越来越多，经常吃素食对人的身体健康有很大的好处，今天小编为大家推荐几家素食餐厅，大鱼大肉吃多了，不妨换换口味。如果您希望看更多更详尽的餐厅信息，苹果用户请在APPstore搜索“挑食”下载客户端随时查看。
很多朋友总是问我们，素食餐饮怎样开？开什么样的店比较好？要避免哪些坑等等各种餐饮行业的专业问题。所以这次我们与杭州最大的素食自助餐厅创始人许小爱聊了聊，请她分享了自己是怎样开店，怎样克服困难在疫情之下依然保持两家大型素食自助餐厅的稳定运营。
这是内参君为您分享的第758期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。《佛说十善戒经》云：“啖肉者多病，当行大慈心，奉持不杀戒。”人们选择食素的原因有很多，兴许是宗教信仰，让人常怀悲悯之心。也可能是为了健康，因为现代人常有三件事：减脂、降压、降血糖。
素食主义商机不仅素食餐馆，连与之相关的食材也火了。记者观察到，素肉正越来越火，民生银行与广发银行都与某素食食材企业签约，向其提供了大额的授信。文 | 本刊记者 岳彩周“吃荤让人暴躁，吃素让人沉静。我原来刚吃素，感觉很困难，但吃素就像长跑，过了那个劲就行了。
咱们中国人对吃向来不吝啬，这也是为什么餐饮行业永远都那么红火的原因。行业的红火直接导致餐企的激烈竞争，在这竞争的大潮中，食素餐厅异军突起。素食之所以会受到广泛的关注，是因为都市里的现代人早已经吃够了大鱼大肉生猛海鲜，急切地想换口味，在饮食上求新求异已成为他们的生活态度。
本报记者 黎竹 刘旺 北京报道近年来，素食主义正逐渐成为饮食界的一种流行趋势。据2022年度《中国植物饮食产业报告》，我国素食产业年产值已跃升至425.8亿元。《中国经营报》记者注意到，市场需求增长的同时，素食赛道的餐饮品牌表现各异，一部分门店有人排队苦等，一部分却停业闭店。
