#三农发文挑战赛#我老家村子里很多家庭都习惯在过年的时候，请酒匠师傅做一到两蹲酒过年，那么一年就不需要去买酒喝了。他们并且今年做的酒，必须要存放一年，到明年过年的时候才能喝。村子的老人们说，这样的酒是最香最纯，是最好的美酒。我们村子里做酒都是用水稻或者小麦这两种粮食来酿制做的酒。
俗话说：“喝酒应当喝好酒”。白酒对于很多人来说，已经成为了生活中，不可或缺的一部分。的确，喝酒本就是一件使人身心愉悦的事情，亲友相聚，如果不能美酒相待，那岂不是既失了面子，又伤了感情。为了能够买到纯粮好酒，酒友们也是“各显神通”。
现在的白酒市场，可谓到了“混乱不堪，人人喊打”的阶段。酒精酒、假酒横行，大牌粮食酒，明明只有几十、几百的成本价，却卖到成千上万的天价，渐渐地，大家都开始倾向农村小作坊酿造的散酒。散酒的酿造过程都是透明化的，而且价格便宜，几块钱就能买1斤。
来源：【江西日报-江西新闻客户端】刘善斌 江西日报全媒体记者唐燕蒸酿、摊凉、发酵、蒸馏……5月22日，走进上犹县平富乡庄坑村酒坊，浓郁的酒香扑面而来。酒坊里，工人们正在有条不紊地酿酒。酒坊内外围满了前来购买纯粮酒的客户，大家饶有兴趣地参观酿酒过程。
A06版“鞭炮声喧献岁辰，米儿酒饮瓮头春”，清末来吉林的浙江诗人沈兆禔在《吉林纪事诗》里写道。他在1910年春节喝的酒，应当不是江浙的低度黄酒，而是关东大高粱。民国《大中华吉林地理志》载：吉林省“高粱专供造酒”。
对于大多数的酒友来说，如今的白酒市场实在是混乱，买酒也成为了一件非常困难的事情。茅五泸喝不起、酒精酒不想喝、粮食酒又不敢买，总担心吃亏上当，所以越来越多的人开始将目光放在了农村散酒身上，毕竟买着心里踏实。而且近些年，农村散酒又玩出了新花样——现烧现接。
别以为只有茅台、五粮液这样的大牌酒才能让人喝得飘飘然,其实在那些低调的老酒坊里,也有不少一喝就让人上瘾的好酒。今天,咱们就来一场“美酒大搜罗”,介绍几款口碑最好的纯粮食酒,这些酒香气十足,口感丝滑,保证你一尝就爱不释手。
农村10元1斤的小作坊酒，能放心喝吗？过年回老家，看到街头有很多现烤现卖的小酒坊，酿出的酒，1斤才卖10块钱。说实话，这个价格真的很令人心动，但更多的是怀疑，价格这样低，真的是纯粮食酒吗？为了弄清现烤酒到底是不是纯酿，我专门去请教了一个专业的酿酒师，从他那里，我了解到了真相。
人类酿酒喝酒的历史可以推到原始社会六七千年前的新石器时代，在全球出土的文物中，就有许多酒器，中国的考古还从坟墓中出土了西汉时期的酒，不论是在国家还是家庭，有了重大事件都是用喝酒来庆祝的，中国古代的故事里还有温酒斩华雄、杯酒释兵权等典故。
近些年，一些农村自酿酒打着传统老工艺的旗号，逐渐走进大众视野。“传统老工艺“”听起来确实很吸引人，再加上这种酒价格亲民，口感不错，吸引了众多消费者竞相购买。在当下，一碗面条都要十几块钱一份，5元1斤的农村自酿酒便宜得让人咋舌，几乎跟白送无异。
都说便宜没好货，可身边不少老酒友为了省钱，都喜欢去集市上买散酒，有的才10块多一斤，买一大塑料桶，能喝好几个月。有人觉得这种酒太便宜了，肯定品质不好，可买酒的酒友们却坚称：这些都是当地酒坊实打实酿制的粮食酒，不比瓶子酒差。那么同为白酒，为啥这种散酒价格如此便宜？
