“不是说大蒜可以杀菌防癌，为何我却吃出了癌症。”对此孙大爷觉得十分疑惑。在几年前的体检中，孙大爷被发现存在幽门螺杆菌感染，当时医生建议他服药进行治疗，但孙大爷觉得是药三分毒，自己的身体有没有不适症状，于是拒绝了治疗。
当你工作了一天，下班后最想做的事情是什么？想必许多人都想冲进凉爽的空调屋，吃一顿烤肉击退自己一天的疲惫。如果不够，就再来一小碟生蒜加足马力，跟肉一起嚼进嘴里，让吃肉的快乐迅速在体内蔓延。1吃肉不吃蒜营养“少一半”？俗话说“吃肉不吃蒜，香味少一半”。
参考资料:Jin Z Y ， Wu M ， Han R Q ， et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer， a population-based case-control study in a Chinese population.. Cancer Prevention Research， 2013， 6:711-718.
网上流传说有新研究指出大蒜能降血糖、降胆固醇，被多家媒体报道。大蒜到底营养如何？真的能降血糖、降胆固醇吗？大蒜降血糖、血脂的研究是真的吗？说大蒜降血糖、降胆固醇等的说法并不新鲜，应该在 1980 年代就有了，这几十年也一直层出不穷。
在中餐的烹饪中，葱、姜、蒜是必不可少的三种调味品，被称为“三大国粹”。它们不仅能增加菜肴的口感和香气，还具有较好的药用价值。本期“厨房养生课”，我们就听听上海市光华中西医结合医院的专家们聊聊葱、姜、蒜的药用价值。1、葱葱一名芤，一名菜伯，一名和事草，一名鹿胎。
大蒜，几乎是家家必备的食材，爆香后的大蒜确实能为食材提供很大的增香效果。但是很多人只知道大蒜在厨房的作用，却不知道大蒜也是一味中药。大蒜，是百合科植物，我国各地均有分布，不过因为水土气候等综合条件的不同，不同地区生长的大蒜也有所差别。将大蒜的鳞茎采挖后洗净，晒干，生用即可。
大蒜，是家家户户都有的调味食材，不起眼，却是夏季至宝!首先，大蒜中的重要成分大蒜素，是一种广谱抗菌物质，杀菌力可达青霉素的1/10，对多种夏季常见的病菌都有抑制作用，可在一定程度上减少饮食不洁导致的腹泻。
