本期导读:五花肉最好吃8道做法,南北风味都有,过年在家做,端上桌都是硬菜过年做菜,少不了五花肉,五花肉分上五花和下五花,下五花肉也称“软五花肉”,层层肥瘦相间,比例接近,吃起来不腻不柴,在靠近猪前腿的腹前部,这个部位的五花肉分层比例最完美,色泽粉红,脂肪与瘦肉交织,肥瘦肉厚度相当