在我们的日常饮食中，咸菜可谓是老少皆宜的调味佳品。尤其是对于35岁以上的朋友来说，那一份独特的酸咸口感，往往能唤起儿时的记忆。但随着健康意识的增强，人们开始关注咸菜对健康的影响。有人说，咸菜会致癌；也有人认为，这只是杞人忧天。那么，咸菜究竟对身体是好是坏呢？
有一种菜光想想就口水直流在食盐、香料和时间的“孕育”下酸、爽、脆……没错，它们就是酱腌菜雪里蕻、腌菜等因其口感脆嫩、咸鲜可口成为很多南京市民餐桌上的一道秋冬美味。说到酱腌菜，有的人会选择在家自己腌制，甚至腌制两三天后就会开始食用。
在生活里，饮食健康一直是大家关注的焦点。咸菜，这种传统的腌制食品，承载着许多人的童年记忆和家乡味道。但如今，关于咸菜的争议却不少，有人说它是健康杀手，长期食用会增加患病风险，可老一辈人常吃咸菜，看起来身体却还不错，这背后到底藏着什么秘密呢？
萝卜条、酸豆角、酱黄瓜、雪菜等腌菜应该是很多家庭餐桌上常见的。入口清爽、滋味充足，吃稀饭、面条时加一点，味道立马变得丰富了，还是下饭利器，真的很难不爱~但您可知，这些腌菜吃多了，也会威胁健康……腌菜为什么会威胁健康？
