香料配方，八角48克，白芷46克，高良姜46克，肉桂46克，小茴香46克，肉豆蔻14克，砂仁13克，草果13克，山奈13克，草扣12克，甘草13克，白豆蔻12克，香叶10克，陈皮10克，香菜籽6克，丁香10克，毕波9克，红豆蔻9克，山楂8克，千里香6克灵，香草6克，香茅草4克。
有人说深圳人的乡愁是商场深圳人到了外地就会患有“无mall愁”别的城市在流行Citywalk深圳人最爱还是Citymall而对于异乡人来说深圳是一座飘着乡愁美味的城市这里汇聚了五湖四海的美食用乡味缓解每个离家人的乡愁为了记录那些抚慰人心的味道i游深圳特别开启寻味之旅一起走街串巷挖
“老板，我今晚几个亲戚来家里吃饭，麻烦你帮忙挑三个嫩一点的粉鹅肝给我，每个要七八两以上的。”记者2日走访了解到，卤水粉鹅肝近年来已成为潮汕地区的网红美食代表，汕头一鹅肉店的老板告诉记者，汕头的粉鹅肝，制作要遵循古法慢慢焗卤制作，心急不得，如果火候没有掌握好，再好的鹅肝都会卤得变硬变干。
数度浸没，百味精华尽入肌理；再反复吊离，以热卤浇淋，炼得让人顾盼流连的金身……卤鹅，在潮汕人饮食生活乃至精神生命中扮演着重要角色。酒起鹅肉剁，无鹅不成宴。夜市摊档，灯泡垂吊，鹅身倒悬，引人流连；酒桌宴席，一众雍雍，卤水拼盘，饱饕客之腹；时年八节，敬神祭祖，整鹅奉上，通天地人寰。
来源：【广安日报-广安在线】11月16日至17日，第六届世界川菜大会将在广安举行，作为东道主，广安将发布35道菜品作为川菜大会的主要菜品。广安日报特整理、发布部分菜品，以飨读者。牌坊卤鹅川菜中的卤制品，又叫烧腊，已有上千年历史。唐朝诗人白居易留下了“卤菜自梁山，移来忠州府。
广东地域广阔，广府、潮汕、客家文化在这里交汇，孕育出了丰富多样的民俗活动和节庆活动。“广东味·家乡美”栏目推出年味特辑，在春节期间，带大家感受广东春节年俗文化，欢迎大家来广东过大年，感受浓浓年味，传承中华优秀传统文化。
