再过不久，农历的春节就要到来了，每年年前都是大家期盼的“腌腊季”，不少市民已经开始忙着灌香肠、腌腊肉了。作为四川传统美食，香肠腊肉受到很多人喜爱，也是过年餐桌上必不可少的美食。然而，在享受这些美味的同时，也必须正视香肠腊肉作为“加工肉制品”背后的营养与食品安全问题。
到了腊月，家家户户基本少不了各种腌制腊味，如腊肉、腊肠、腊鸭、腊鸡等。那么，美味的腊味是否真的会致癌？哪些人不适合吃腊味？腊味怎么吃才健康呢？下面为大家详细解答。腊味是否会致癌?“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。
小寒至，寒冬始食 材糯米、腊肉、腊肠、红枣、豌豆、生抽、盐、葱花步 骤1.糯米浸泡30分钟，洗净备用2.红枣、腊味切丁，豌豆剥开3.把切好的食材和糯米混合在一起，加入生抽、盐少许4.取部分腊味切片，平铺于糯米上5.隔水蒸40分钟6.
