四川小耳菜的做法

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川菜“红油耳片”的家常做法，开胃下饭，比卤菜店买的实惠多了
在四川，红油耳片这道菜一般都是在大街小巷的卤菜店直接购买，在家做的一般比较少，往常卤菜店的红油耳片一般是40一斤，但从去年开始，应该是受到原料价格上涨的原因，前两天去问的时候价格已经到了50~60一斤，拌一小份就得20几块钱，而且还没多少。
狂奔的打工人
很多人都不知道木耳菜怎么做，厨师长教你家常做法，清脆爽口
今天和大家分享一道“蒜蓉木耳菜”的做法，由木耳的叶子为食材，大蒜、红椒为辅料烹饪而成，翠绿不变色，味道鲜美，有喜欢的赶紧学一下。
第一美食
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100款川味家常菜，好吃下饭，味道一流，这些做法值得大家参考
材料:大虾、卤小鸡腿、青红椒段、小土豆、有机花菜、木耳、洋葱、拍大蒜、姜片、芹菜节、干辣椒节、干花椒、干锅油、干锅酱、鸡精、味精、孜然面、八角粉、小茴香。
小马食图
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凉拌猪耳朵，经典菜
主要有传统的麻辣，香油，蒜泥，煳辣，酸辣等常见的味型。热水猪耳朵加入姜葱，料酒，煮三十五分钟到四十分钟是最佳的时间，它技能保证耳叶煮软，也不失耳朵的脆度。
渃灡酱
100款川味凉菜，做法精简，味道一流，大家可以收藏起来了
鲈鱼宰杀治净，在鱼背肉厚处打一字刀，加少许盐、葱姜水腌制10分钟。托盘底部垫上一层葱姜片，摆入鲈鱼，淋少许葱姜水，入蒸箱大火蒸8分钟，取出装盘，浇入热拌汁即可。
小马食图
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滑溜溜的木耳菜上市，打汤一绝
木耳菜上市了，第一茬，叶子那叫一个肥大!打汤、煮面条、煮米粉米线，啧啧，绝了!掐完一茬，接下来的叶片就会秀气些，是嫩嫩的飞尖，好吃不打折。
美食家大雄
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琳子阿姨家的日常菜谱二，夏日花样营养菜汤，主打菜木耳菜鸡蛋
木耳菜是我到南方以后才开始常吃的菜，而且木耳菜的口感非常好，不仅味道清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口又黏滑柔润，这是因为木耳菜中含有一种黏液，这黏液可是难得好物，它能够不断地吸附身体中的毒素，起到防癌抗癌的功效，而且对于减肥也有较好的作用。
琳子阿姨

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