原只古法手撕盐焗鸡新鲜现焗皮爽Q弹肉嫩多汁骨都有味客家人研究了17年的头牌菜连自认为最会吃鸡的老广也不得不夸它客家菜一哥「客语」喊你“回家”吃鸡啦还要吃一只送一只·让我来看看··客家人到底有什么本事·想成为头牌？没那么简单！客家美食千千万，凭什么它就能傲视群雄成为客家人的头牌菜？
盐焗鸡顾名思义需要盐焗，盐需要用到粗盐和食盐，食盐主要用来调味；这里的粗盐选用海盐，炒热后温度升高，独特的矿物质味道就会跑进鸡肉里，而同时由于海盐面积大，可以将高温的热力储存一段较长的时间，从而形成一个天然焗炉的作用。
最近雨水不断，正是吃盐焗鸡的好时候隔水一蒸喷喷香又嫩又多汁，鲜美可口更解馋「世间料理，香不过一道盐焗鸡」都知道广东人爱吃鸡，鸡的吃法有百种煲汤、红烧、爆炒……但能做到百吃不厌的那必须是广式盐焗鸡广式盐焗鸡是有名的客家菜肴皮滑肉嫩，色泽金黄那股子咸鲜香的劲儿，只有品尝过才真正懂得“
近期关于福喜提供过期肉的事闹的人心惶惶特别是有孩子的家庭，都知道油炸食物要少吃可是孩子都是心头宝，孩子的要求家长们都会尽量满足或许是广告的原因吧，小朋友们都中意洋快餐我呢也是挺喜欢，心里总想比地沟油要安全多了一个月会给孩子吃两次这次事件一出，这个反胃哟孩子喜欢吃鸡肉，当娘的我要努
离开市区生活几年，好难再吃到熟食，烧味之类的熟食菜了，经常都被朋友圈馋哭，今天在今日头条里面看到一个做盐焗鸡的简易方法，简单易学，忍不住要出手了，毕竟美食是我的一大爱好，决了个定，要焗一只盐焗鸡。立马在京东买了黄油鸡，鸡相当不错，皮薄肉嫩，盐焗鸡粉加生抽腌了一个半小时。
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客家招牌菜盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一，最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。后来惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香浓，鲜美嫩滑，故称盐焗鸡。现在盐焗鸡经过不断的加工、改进，又产生了许多新品种。
一鸡多吃，拯救我的晚饭！▼01 原只手撕盐焗鸡，小白也能做大厨！这只拯救我晚饭的鸡是来自陶陶居的「原只手撕盐焗鸡」，刚打开就忍不住想吃了！天露山散养土鸡 盐焗鸡最讲究的就是皮薄肉滑，陶陶选用足2斤的天露山散养土鸡，还没吃就能看出这只鸡的不一般。
