央视3·15晚会曝光增重虾仁的问题。央视调查发现，部分企业为增重牟利，在虾仁加工中超量添加保水剂（复合磷酸盐），并刻意隐瞒添加信息。其中，湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司、湛江宝辉水产有限公司、连云港渔趣多食品有限公司被点名。
央视315晚会曝光增重虾仁，违规、超量添加保水剂常用复合磷酸盐，多家公司被点名，其中包括湛江中青海洋水产有限公司、宝辉水产有限公司、良基冷冻食品有限公司、盐城市海创源食品有限公司。据央视财经报道，有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。
更离谱的是，面对铁证如山的检测报告，涉事企业竟回应:“被央视点名也没办法，但我们是正规的!”央视记者暗访的画面让人触目惊心，在广东湛江的某水产车间，成桶的虾仁被泡在青黑色液体中，工人直言:“保水剂随便加，泡十几个小时，重量能涨20%。”
