豆腐圆子是贵阳市的地方名小吃，这一次，我们采访到的是在当地历史最为悠久的雷家豆腐圆子。雷家豆腐圆子除了外酥里嫩外，还有一个明显的特征是，刚炸出的豆腐圆子拿在手上晃动会听到“咚咚咚”的声音，因此，雷家的豆腐圆子也被人称为“响铃丸子”。刚出锅的豆腐圆子味道是最好也最为正宗的。
豆腐在我们生活中是一种营养美味又实惠的食物，记得小时候每天一大早就能听到门外有人吆喝卖豆腐，刚出锅的豆腐还热气腾腾，散发着一股豆子和卤水的香气，每次老爸都要买两大块，一块炒着吃，另一块冷冻到冰箱里面，下次吃的时候拿出来解冻，冻过的豆腐里面充满了蜂窝状的小孔，炖的时候就会更入味，真是太美味了。
来源：【多彩贵州网-众望新闻】本文约1848字，阅读约需4分钟编者按：此起彼伏的叫卖声、热气腾腾的美食摊、琳琅满目的小商品……每座城市，都有人怀揣着对新鲜物件的渴望，游走在大小市集，扎堆于一条条街道巷弄中。“最in”意为最时尚、最流行。
朋友们大家好，现在已经进入了春天，又到了吃丸子的季节。喜欢吃丸子的人都知道，丸子又酥、又脆，把它用来煮汤吃，或者当做零食来食用的话，味道都是很不错的，有一股很香的味道，越吃越馋嘴。如果你也喜欢吃丸子，今天就让我来给你分享一道，豆腐丸子的做法。
大米阿妈，2015-03-05没有糯米粉做芝麻馅儿汤圆，我就用豆腐做肉馅儿汤圆～老家的豆腐圆子技术和味道都杠杠嗒～[呲牙] 老豆腐750克 腿肉250克 蒜苗 ☜ 2棵 鸡汤2000ml 盐2匙 鸡精1匙 生抽1勺 枸杞20个1. 豆腐捏碎，沥干水分。2. 绞肉机把肉绞碎成泥。
牛肉粉、丝娃娃、豆腐圆子、洋芋粑、米豆腐、恋爱豆腐果，这6道贵阳街头美食，既是风味小吃，也可以说是黔味菜肴中的特色菜。今天贵州微联盟就交给你这6道菜的做法和秘诀，趁周末有空，在家做起来！牛肉粉 是人人皆知的贵阳特色美食。
