新京报讯（记者王思炀）3月15日，央视“3·15”晚会曝光湛江尚方舟食品有限公司（简称“尚方舟食品”）在生产虾仁过程中存在超量使用“保水剂”（食品水分保持剂，常用复合磷酸盐）的现象。而据遂溪县市场监督管理局回应，监管部门已在第一时间前往现场了解情况，目前仍在调查中。
人民财讯3月15日电，企查查APP显示，湛江尚方舟食品有限公司成立于2010年9月，法定代表人为黄宇卓，注册资本为500万元，经营范围包含：食品生产；食品销售；水产品批发；水产品零售；食用农产品初加工；食用农产品零售；食用农产品批发等，由黄宇卓、黄马德共同持股。
3月15日晚，央视“3·15 ”晚会曝光保水虾仁问题，广东湛江多家涉事企业被点名。3月16日，湛江市相关部门工作人员告诉极目新闻记者，目前当地已成立工作专班，赴涉事企业开展检查。据“3·15 ”晚会报道，部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。
涉嫌生产“保水虾仁”，连云港和湛江6家涉事企业均被要求召回产品。3月16日，连云港赣榆区市场监督管理局发布通报称，央视“3·15晚会”曝光辖区鲜知肴食品有限公司、渔趣多食品有限公司销售无保水剂标签的虾仁，且存在现场环境卫生差的问题。
点开多家电商平台，很多消费者都会看到这样的广告推送，新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁，只要你轻轻一点，一两天的时间，它就能出现在你的餐桌上，孩子老人都喜欢。值得注意的是，这些虾仁销售的广告里，不断出现“零添加”“零保水剂”的字样。
针对央视3·15晚会曝光广东湛江“保水虾仁”问题，广东省市场监管局组成工作组连夜赶赴湛江市现场指导，与市、县（区）级市场监管部门联合开展相关问题的调查和处置工作，督促涉事企业立刻在全国范围内对涉事产品启动召回工作。
3月15日，央视3·15晚会曝光了多家水产企业违规使用保水剂为虾仁“增重”的黑幕，引发公众对冷冻水产品安全性的广泛关注。对此，连云港、湛江等地市场监督管理局迅速行动，查封涉事企业的原材料、半成品和成品，并责令召回相关产品。
3月15日，315晚会曝光部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水剂来“给虾增重”，100斤做到129斤，更有甚者：1斤虾仁7两冰。
央视3·15晚会曝光“保水虾仁”问题后，湛江市市场监管局迅速联合湛江市公安局组成工作专班，会同属地市场监管、公安部门，联合组织执法人员赶赴涉事企业开展检查。现场查封原材料、半成品、成品一批，责令企业立即停止销售涉事产品，对相关产品进行抽检，并督促企业召回相关涉事产品。
2025年央视3·15晚会曝光江苏、广东等地虾仁生产商使用保水剂但不标注，磷酸盐残留量超标等情况。此次涉事厂家中，有的被发现是正大、大岸浪花等品牌的生产商，产品曾登陆李佳琦、与辉同行直播间。目前，涉事企业已陆续展开近18个月内生产的冻虾仁召回工作，品牌方也已连夜下架冻虾仁。
来源：央视新闻微信公众号 点开多家电商平台，很多消费者会看到“零添加”“零保水剂”的虾仁广告。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期。可真实情况究竟如何呢？
3月15日，央视3·15晚会曝光了增重虾仁的问题。据梳理，被点名的企业包括盐城市海创源食品有限公司、湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江宝辉水产有限公司、连云港渔趣多食品有限公司、连云港鲜知肴食品有限公司等。
来源：【中国能源报】央视3·15晚会曝光增重虾仁的问题。央视调查发现，部分企业为增重牟利，在虾仁加工中超量添加保水剂（复合磷酸盐），并刻意隐瞒添加信息。其中，湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司、湛江宝辉水产有限公司、连云港渔趣多食品有限公司被点名。
新京报讯（记者丛之翔）3月15日，央视3·15晚会曝光部分水产品生产厂家在加工虾仁时违规、超量添加保水剂（复合磷酸盐），以“保水”或“泡药”方式增重，严重违反国家食品安全标准。广东湛江的湛江尚方舟食品有限公司被点名。
