锅盔，又名锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔主要以面粉、碱面，酵面为主要食材，其外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。锅盔有椒盐、葱香、五香、香椒叶等多个品种。
平凉人对面食的喜爱不仅体现在一日三餐上，也带到需要远行的路途当中。在平凉，大如锅盖的锅盔是人们外出行走时常爱携带的面食，成为不少平凉人"背囊里的家乡"。静宁锅盔又大又厚，重达四斤。经烤制后，色泽嫩黄，外表酥脆。面饼虽厚，内里却柔软醇香。
