中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得营养、精致。芦笋具有较高的药用价值，白芦笋和青芦笋的区别在于颜色不同，是同一种植物。
说起芦笋，很多人喜欢吃， 它有着“蔬菜之王”的美誉，是一种营养丰富又全面的蔬菜，也是世界十大名菜之一。比起普通蔬菜来说，芦笋算是蔬菜中的贵族，最便宜时都要十元左右，堪比肉价， 但由于芦笋翠绿的色泽、清香爽脆的口感、丰富的营养、季节性强，让它依然很抢手。
清炒芦笋杏鲍菇原料：芦笋250g杏鲍菇半个蒜适量油适量盐适量蚝油适量淀粉1匙半糖半匙清水半碗做法步骤：1. 芦笋、杏鲍菇分别切好。2. 用蚝油、糖、淀粉和水，调个芡汁。3. 锅中水烧开，放入油和盐，倒入芦笋和杏鲍菇，焯水一分钟后捞出。4. 锅中热油，炒香蒜末。5.
来源：【昆明日报-掌上春城】芦笋原产于地中海沿岸和小亚细亚一带，已有2000多年的栽培历史。如今，它已经成为世界各地广泛种植的蔬菜之一，越来越受到人们的喜爱。芦笋可食用部分是嫩茎，这些嫩茎在春季从地下根茎中抽出，具有独特的鲜美口感和营养价值。
