文丨沽酒客a信息源丨本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾<<·——前言——·>>“老板，帮我把鱼肚子里那黑的处理干净。”很多顾客在水产店购买鱼类的时候，懂行的都会让老板帮忙把鱼肚子里处理干净。
鱼，作为我们日常生活中常见的食材，深受人们的喜爱。无论是在家庭聚餐还是餐厅宴席上，鱼都是一道备受欢迎的美食。在市场上，鱼的种类丰富多样，草鱼、鲤鱼、鲈鱼、带鱼等各种鱼类琳琅满目，满足了人们不同的口味需求。当我们把鱼买回家准备烹饪时，常常会在鱼腹内发现一层黑色的膜。
不管是钓鱼，还是菜市场购买，很多鱼类肚子内都有一层“黑膜”，比如：常见的草鱼、鲢鳙、青鱼、鲫鱼等，那么这层黑膜是什么？有没有毒？能不能吃？随着春节的到来，都在准备年货，而鱼类是必需品，除了它的食用价值外，还因为它是一种美好的文化象征。比如：“年年有余”、“吉庆有鱼”等等。
说起鱼，那就是很多人的最爱了，平常除了经常会去市场上买鱼外，还会去钓鱼。虽然说鱼肉非常的鲜美，还含有不少的营养物质，多吃鱼能为我们的身体补充能量，但在处理鱼的时候，我们要仔细，因为在鱼身上的这个部位是不能食用的，误食的话还对我们的健康造成严重的威胁，甚至危及生命。
鱼鳞和鱼皮下的黏液是鱼腥味最重要的来源，所以在处理鱼时一定要把鱼鳞刮干净，并且冲洗干净鱼皮下的黏液，在家做鱼时估计很多人都没有注意到这一步，具体的做法是用80度左右的热水，一手提着鱼，一手用勺子装水，反复浇在鱼身上，注意别忘了鱼腹部、鱼脊背和鱼头下面，最后用刀刮出鱼皮下的黑色黏液
开凌梭上市啦！正月初五，青岛迎来首批开凌梭上市。青报君在城阳海鲜商贸城看到，很多海鲜摊位都能看到鲜活梭鱼的身影。虽然仍处于春节假期，但开凌梭价格并不贵，每斤在20元左右。随着青岛各大市场陆续恢复营业，市民可以前往市场选购。
