莲子营养丰富，口感清新而鲜美，无论是用莲子来煲汤还是做莲子羹都鲜美无比，很多人在煮莲子的时候都想把莲子煮成粉糯的口感，于是乎运用各种手段把莲子来泡水，但总是事与愿违，越泡就越煮不出自己要的口感，这是怎么回事呢？其实这是犯了技术上的错误，所以煮出来的莲子不粉糯。
上期的内容，我分享了莲子的4个不同时期不同工序获得的莲子，从营养上和口感上作出了简单的分享，今天我会再给大家说说还有一种用非物理性加工的莲子，它用化学药水浸泡而获得白莲，可能你会误以为是好莲子而买到不好的，因为它的卖相真的挺像手工白莲。
昨天去超市，花了1.99给娃买了一个莲蓬和一朵荷花，小朋友特别喜欢。荷花插到水里，等着开花。一开始我觉得剥莲子对他来说太简单了，但是实际并不容易，既要把莲蓬掰成小块，还要把包裹在外面的一层膜剥掉，挺需要技巧和耐心的。
