第一口是刚毕业当时在集上买的铁锅，花了大概几十块钱，用了大概三四年，整体还是不错的，后来不粘锅比较热，中间也换了一个不粘锅，一开始使用还可以，但是最后涂层脱落就果断放弃，其实涂层锅这个外来物种很不适合中国人做饭习惯，太娇气，另外这种涂层对身体有害。
早在2014年“章丘铁匠习俗”被列入山东省第二批非物质文化遗产2018年的大年初四，一档美食节目“炒”火了章丘铁锅。自打铁锅成了“角儿”，章丘的村庄街道里，打铁锅的和卖铁锅的人骤然增多。山东商报·速豹新闻记者 王晓迪山东商报·速豹新闻编辑 崔妮娜
视觉中国图近日，因纪录片《舌尖上的中国3》而红遍全国的“章丘铁锅”成为热搜的“神器”。记者采访到纪录片中所涉及的章丘铁锅“臻三环”“同盛永”传承人之一刘紫木，他告诉记者，由于他们的手工铁锅产量每年只有几千口，无法满足瞬时出现的数十万口铁锅订单。
对于我们中国人来说做菜爆炒是日常生活必不可少的。但能不能做出好吃的饭菜，锅具当然也是很重要的。大多数人家都在使用不粘涂层锅，但是不粘锅涂层主表面主要是聚四氟乙烯，是一种不能接触酸性食物的防粘涂料，如果使用铁铲炒菜，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中，有害身体健康。
锅对于每个家庭都极为重要，如今的锅多是有涂层的，为何么炒也炒不出小时候妈妈的味道？直到看完了2018年的《舌尖上的中国3》，我才知道原来奥秘在于锅。更关键的是在2019年，章丘铁锅臻三环、同昌永被作为正式的非物质文化遗产传承者入选进宫奉旨摆摊。
