紫苏属于一种非常多见的唇形科紫苏属的植物，更属于一种临床应用特别广泛的中药材，它含有大量的不饱和脂肪酸、烟酸、核黄素、蛋白质、迷迭香酸等各类物质，这些物质可以起到非常强的养生保健以及辅助治疗一些疾病的功能。而且紫苏全身皆可入药，尤其是紫苏的叶子、紫苏籽以及紫苏的梗，对身体健康有着非常强的保健作用。
导读:农村随处可见的紫苏，别只当菜吃，它的作用可多了，学会省不少钱。在农村什么都不多，就是野生的植物特别多，这些野生的植物，遍布了农村的每一个角落，一旦到了它们的生长的季节，就会争先恐后地从地里冒出芽来，绽放它们的风采。
紫苏原产于中国的中南部地区及喜马拉雅山，是中国的古老植物，200多年前就开始被人发现利用，它主要用于药用，食用，油用以及香料等方面，紫苏的全身都是很有用的宝贝，它的叶子、果子以及它的根茎都可以用来当做药材，紫苏的茎叶可以当做日常的菜品，吃法也是多种多样，可以用来炒着吃，还可以熬粥喝。
紫苏鸡蛋、紫苏月饼、紫苏茶、紫苏油……在黑龙江省桦南紫苏产业园，紫苏在不同生产线上“化身”为数十种产品，成为拉动县域经济、推动乡村振兴的大产业。“紫苏全身都是宝”。作为一种具有特殊香味的植物，紫苏可食用、可入药、可榨油，还可以作为化工原料，具有较高营养价值和较大经济价值。
吃烤肉的时候，常常会遇到这样一种蔬菜，它颜色较深，不是常见的绿色，还有一股奇特的香味，这种蔬菜就是紫苏。紫苏也叫红苏、赤苏，为唇形科紫苏属的植物，具有特异的芳香。紫苏原产于我国，在我国种植应用有近2000年的历史，目前我国也是紫苏栽种面积最大、年出口量最大的国家。
夏季到来，天气越来越闷热、潮湿，湿气渐重，我们经常会出现头晕、脑胀等症状。紫苏成为了不少人的选择。这种草本植物在中国南方地区广泛分布，因其清香味道和丰富的营养成分而备受欢迎。紫苏，也称作“大青叶”，属于唇形科植物。它生长在中国南方地区、日本、朝鲜半岛等地。
夏季天气炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适，此时可用紫苏嫩叶做汤做菜食用，有行气和胃的功效。在我国一些地区也有用紫苏作蔬菜或入茶，因为紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，有去腥、增鲜、提味的作用。而在日本，紫苏叶被经常用于料理，以中和鱼蟹的寒性和解毒。
