大叶菊苣是菊苣一个优质品种，为菊科多年生植物，被广泛用作饲料和蔬菜使用。很多人认为大叶菊苣是不是叶子比较大，这个确实是对的。大叶菊苣的叶片大并且肥厚，长椭圆形，每株含有大小不一的40片小叶，叶片长约30-40厘米，宽8-12厘米，折断后有白色乳汁流出，而且叶质也比较脆嫩。
导读“牧草品种比较繁多，其特性不同，一定要选择适合当地种植的牧草才能种植成功！菊苣我们主要是大叶菊苣，不是普通的菊苣。多年生牧草，八九月就要开始播种了，很多养殖朋友用菊苣养鸡、养鸭、养猪、养兔子，当然菊苣也算是比较好的品种了。
菊苣是一种营养丰富的饲料，含有粗蛋白、粗纤维、钙、磷、维生素等多种营养物质，可以作为猪的饲料。菊苣的叶子柔嫩多汁，表面润滑，含有丰富的乳浆和纤维素，可以促进肠道蠕动，增加食欲，帮助猪更好地消化吸收营养。
近年来，养殖鸵鸟的人越来越多，鸵鸟肉的价值比较高，而且肉质鲜嫩口感好，低的胆固醇以及低热量，所以在众多的禽类肉质里还是非常受欢迎的。鸵鸟的食物来源很广泛，它算是一种杂食性动物，在吃草方面，一些禾本科、豆科、菊科的都比较爱吃，特别地这几种最具有代表性的牧草。
