能把一个品牌做成一种菜品的代名词，大概也只有“乡巴佬”这一种了，乡巴佬是浙江温州苍南县的一个卤制品品牌，九十年代末期乡巴佬卤蛋通过真空包装销往全国各地，初次吃这种卤蛋的人们都被其浓郁的香味所吸引，我小时候第一次吃这种卤蛋的时候也是由衷的赞叹：鸡蛋怎么能做的如此好吃！
煮鸡蛋如果吃腻了就换个吃法，那么鹌鹑蛋是最好的选择，营养价值非常高！鹌鹑蛋有"卵中佳品"之称，其营养价值高于鸡蛋，无论是野餐还是外出旅游，煮点五香卤鹌鹑蛋都是极好的选择。鹌鹑蛋中的卵磷脂含量高于鸡蛋，处于生长发育期的儿童吃点鹌鹑蛋有助于大脑的发育。
香料:八角10克、桂皮10克、白芷10克、草果10克、小茴香8克、肉蔻8克、香砂8克、山奈8克、荜拨6克、当归6克、白蔻6克、木香6克、黄栀子6克、红蔻6克、香叶3克、丁香2克、香茅草2克、甘草2克、罗汉果1个。
【香卤鹌鹑蛋】主料：鹌鹑蛋(适量)调料：香叶(适量)、干辣椒(适量)、回香(适量)、桂皮(适量)制作步骤：将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水。要用的香叶等清水里也洗一下。锅内放适量水，加入香叶、桂皮等香料。加入适量生抽、老抽、糖、盐后，大火煮开，转小火15分钟。
啤酒香辣鹌鹑蛋，非常过瘾，又下酒又下饭，这道卤蛋不用加水，色泽诱人又Q弹入味，口感秒杀红烧肉，吃一次就让人欲罢不能，也是很好吃的小零食，追剧宵夜都是不二之选哟，鹌鹑蛋中富含优质蛋白，易被人体吸收利用，是补虚健体的佳品，且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，对贫血有良好的改善作用，调整机体气
这个卤蛋做法简单，口感微甜！ 难度：切墩(初级) 主料 鹌鹑蛋（连壳）500g 老抽酱油1小勺（5ml） 生抽酱油1大勺（15ml） 清水1大勺（15ml） 白砂糖1大勺（15ml） 花椒10粒左右 八角1个 十分钟做卤鹌鹑蛋（附快速剥蛋壳的方法）的做法步骤1.
教你鹌鹑蛋最好吃的4道做法，好吃入味，营养又滋补，孩子特爱吃。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
想吃卤蛋不用买，教你自己在家做，不放添加剂，25分钟就出锅。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种美食，而它最常见的烹饪方式就是水煮啦！水煮鸡蛋我们吃腻了，不妨自己在家里学做一下啤酒卤蛋吧。
卤蛋，经典的凉菜和小酒小食，但这道菜往往给人耗时费力的印象，而且如何让卤蛋更入味也是难点之一。今天给大家介绍一个让卤蛋制作变简单，更入味的小技巧。只需将煮好的鹌鹑蛋在卤汁中泡一晚，明早就有美味的卤蛋可以吃喽！
