日本人把陶瓷称为烧（yaki）。“九谷烧”是彩绘瓷器，因发祥地日本九谷而得名。“九谷烧”作品兼及了日用陶瓷和艺术陶瓷。有茶具、餐具、缶、盆等，花瓶、艺术摆件等。或灿然焕然，色彩照眼；或晶莹剔透，光洁清澈，胎薄处如同透明；或形状别致，突腹，大口，鼓形、方形都有。
我们最近在白玉兰广场，挖到一家专做江户传统料理的寿司店「伍楽ごらく」。店名“伍楽”，即“为伍”，顾名思义，在这儿可以和朋友轻松的聚餐，完全不会有压抑的严肃感。店面以庭院为主题，门头很是低调。打开入口木质大门，映入眼帘的却是一派正统而神秘的京都风情。
日本石川县，虽然不是知名的观光地，但因为当地完好的保留了较多的传统手工技艺，而一度在世界上声名大噪。其中最著名的一种工艺品当属瓷器——九谷烧。（日本人间国宝——三代德田八十吉代表作）其历史最早可以追溯到明历元年，也就是1655年。
