新手宝妈小秦听说胚芽米好，准备买给自己宝宝吃，但是网站里面一搜，10块钱一斤和40块钱一斤的都有，有白的也有黄的，而且每家都说自己有胚芽。小秦妈妈好苦恼！如何判断胚芽米的级别？只需要看好这三点，新手也不会买错了！
吉林单氏米业-胚芽米小编要说，胚芽米是含有胚芽部分的大米，胚芽占大米重量的3%左右。它含有多种维生素和优质脂肪和蛋白质，所以经常吃胚芽米，对我们的身体是非常有好处的，那么胚芽米有哪些功效和作用，下面一起来了解一下吧。
稻的驯化是一个长期而持续的过程，人类通过不断实践、总结经验和创新，使得稻谷的生产效率和品质逐步提高，也促进了人类社会的发展和繁荣。现在，稻谷已经成为全球最重要的粮食作物之一，为全球数十亿人提供了主要的食物来源。
有一天，和一位教授电话聊天时偶然提到了胚芽米的营养价值，我有点不解。我吃过精白米、糙米、黑米，但对胚芽米从来没有接触过。什么是胚芽米？胚芽米是如何“炼”成的？胚芽米与普通精白米的区别在哪里？1. 稻谷、糙米、精白米之间的关系水稻植物遍布世界各地，杂交水稻之父袁隆平是我们的骄傲。
吉林单氏米业小编要告诉大家胚芽米是指在加工过程中可以保留其胚芽部分的精制米。胚芽是稻米生命的根源，可以发育成胚叶并生长。因此，胚芽米被称为具有生命力的“活米”。糙米是具有种皮和谷皮的大米。它是粗粮。大多数人不吃它，因为它的口感很粗糙。
什么是精细粮？100斤稻谷加工出70斤大米，甚至更少的大米，不仅去掉了谷壳，还去掉了谷胚芽、糊粉层、谷皮，只剩下的部分就是精米。通过一层层的脱皮、抛光，最后稻谷和小麦脱去层层天然的衣服，只剩下雪白的躯体了。粮食被加工成精米白面，不仅是为了口感细腻，还有这四方面的原因：1.
秦安出于关心下一代，对大米和小麦胚芽被拿走的事情很关心，因为这些胚芽里有很多人体需要的营养物质，最后剩的基本上是淀粉和碳水，没有多少营养。秦安认为孩子正在长身体的时候，吃没有麦芽的米面对身体发育十分不利。
日常生活中，我们都知道，马铃薯、地瓜放久了会发芽，那我们天天吃的大米会发芽吗？ 答案是肯定的，但是只有保留了胚的大米才能发芽，这种米称为“胚芽米”，我们平常市场上买到的精米是不会发芽的。胚芽米，是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同。
