说说磨菜刀的方法:1. 你们有没有发现这么一个现象,每到新买的一把菜刀刚开始非常好用,用一段时间之后就特别的钝了,它就是连青菜、西红柿那种软软的东西都切不动,扔掉很浪费。- 第一面打磨在 15 到 20 下左右就可以了,因为这一面磨刀石是粗糙的,这一面是粗打磨。
大家好,我是大厨阿斗,一个从厨23年的国家一级厨师,高级中式烹饪技师。关注我,分享健康美食烹饪技巧和食材小知识,呵护家人健康。希望得到各位的支持,祝您阖家安康。快过年了,又到了您大展厨艺的时间。您家里的菜刀是否经常磨呢?所谓磨刀不误砍柴工,一把锋利的菜刀,会让使用的时候得心应手。