春天是草长莺飞、万物更新的季节各色野菜进入生长旺季其中最受嘉定人喜爱的一定非属荠菜不可了2月26日，马陆镇立新村村民朱阿妹带上菜篮子，在自家田头挖荠菜，准备做上两道春日好滋味，招呼左邻右舍一起分享。“春天的荠菜最鲜最好吃，我打算包点素馄饨，再炸一点荠菜春卷。”朱阿妹边摘边说。
入冬了，北方人忙着囤大白菜，猜猜南方人会囤什么?曾经，荠菜是路边吃不完，甚至被忽略的野菜，那只是因为见得多了，吃得多了，并不觉得她的美味胜过山珍海味，可是现在野生荠菜越来越少，倒也物以稀为贵了，人们开始留恋她的清新鲜美，于是，一入冬，就开始囤荠菜了!
潮新闻客户端 记者 徐婷今日立春。这一天，以食为天的人们循着“咬春”的传统习俗，在菜场餐桌间，给自己觅一份开春的好兆头，也满足自己期盼一年的口腹之欲。立春吃什么？哪些菜正好吃？潮新闻记者探访了几家菜市场。凤起农贸市场 徐婷 摄春卷甜咸之争，你喜欢哪种？立春，当然要吃春卷。
春天是万物复苏的季节，有种美食你不能错过，它就是荠菜。每年的3~5月份是荠菜采收的季节，此时的荠菜最为鲜嫩。 只要你到农村道路、田埂上走一走，你就能发现这种野菜!一群大妈大爷一手提着篮子，一手拿着小锹，弓着腰，正在挖野菜。 用荠菜你能做出多少美食呢?
小时候，每到立春过后，我总会跟着奶奶去田野里挖荠菜。嫩绿的叶子在微风中摇曳，奶奶弯着腰，熟练地用铲子挖出一棵棵荠菜，而我提着小篮子，兴奋地跟在后面。挖完回家后，奶奶会用荠菜包饺子、煮汤，那股清香的味道，至今让我难忘。
春天里，怎么能不吃春卷呢?在我的家乡，基本上每户人家都会做春卷。只不过春卷馅各有不同，有韭黄馅、青菜馅、菠菜馅的。 然而我更爱吃荠菜馅儿的，荠菜加上猪肉做出来的更香，咬上一口，还会流汁。 立春后，在路边、田间地头荠菜蓬勃生长了，你总会发现一群大爷大妈拎着菜篮子，在寻找着野菜。
