钱江晚报·小时新闻记者章然夕阳洒下来时，时光仿佛在这个地方静止了。杭州萧山河上古镇，有着比杭州主城区更浓的年味。雕栏画栋的一座朱红三层小楼静静伫立，白墙上挂着红色灯笼，中间写着“徐同泰”三个字。最初，它是一处始建于清朝光绪初年的徐同泰酱油作坊。
过去家里吃酱油，真的是要去“打酱油”，拿上几毛钱和一个空空的酱油瓶子，到供销社把空瓶子往斑驳的木质柜台上一放，售货员用一个竹制的长柄量筒，在装着酱油的大缸里搅动几下，酱香味四散开来，舀满酱油，玻璃瓶口套上漏斗，几次回落间，玻璃瓶就装满了深褐色的酱油，提溜着回家炒菜能用上很久。
前几天，商务部公示新一批中华老字号拟认定名单，388个品牌被拟认定为新一批中华老字号，这些老字号的平均“年龄”达138岁。其中，酱油老字号——嘉兴海盐的“沈荡”入选。海盐是著名作家余华的故乡。余华曾两次来到这家老字号，现场体验。
这两天，网上不断曝出，来自日本核污染区千叶县的进口酱油在浙江杭州、温州的部分超市出现。一时间，消费者人心惶惶，超市里卖的日本进口酱油真的会有核辐射？昨日，涉事的杭州超市向本报提供了证明材料，称这款疑似产自日本核辐射区出产的酱油实际生产地为兵库县高砂市，并非核辐射区千叶县。
近日，酱油添加剂双标事件引发热议。10月10日，在千禾、海天以及李锦记等多个知名品牌的官方直播间，主播们都在力推零添加调味品，并展示包装标签配料表。其中，千禾味业某款零添加酱油甚至出现了卖断货的情况，需等待15天才能发货。消费者对酱油品质的要求是否正在变得越来越高？
做酱鸭用的鸭子饲养周期在一年左右，完整保留了鸭舌和脚钉，吃一口就知道肉的品质好~二十四节气小雪那天，我们去了景区虎跑路上的一个院子。西北风刮起，阳光出来，院子里充满各种酱香，这就是适合制作和品尝酱货的季节了。其实一个月前，市场上已经出现了各种酱鸭。
酱油，家家户户都有的调味品，在厨房里是妥妥的“C位”存在。很多人都说，传统酱油的天花板是特级头榨酱油，也叫太油。推荐一款太油，经历700多个日晒夜露，用的是古法酱油酿造，鲜得自然，香得浓，来自浙江省非遗工坊“中华老字号”企业——老大昌。
中国质量新闻网讯 2023年5月23日，杭州市钱塘区食品药品安全委员会办公室、杭州市钱塘区市场监督管理局公示2023年5月钱塘区食品安全监督抽检信息。本期信息显示，共抽检各类食品219批次，其中生产环节60批次、流通环节123批次、餐饮环节36批次。
潮新闻客户端 记者 潘骏 黄葆青转眼间，大暑已过，一年之中最热的日子就要来了。盛夏季节吃什么？杭州吃货的微信群里，群友“晚秋”说了：“这个季节，要论消暑开胃，少不了一份蒸双臭。”不少群友附和：“你有没有发现，杭州的小馆子做的臭豆腐都不错。”为什么臭豆腐那么“鲜”？
近期，杭州市余杭区市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检，共抽检292批次，合格276批次。对于监督抽检不合格的产品，市场监管部门将按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，对不合格产品及其生产经营单位进行处置。
