国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我们来说一说香椿。香椿是一种树，它的嫩芽被大众所喜食，被称为“树上蔬菜”，是香椿树在春天发出芽。香椿芽其性平，味苦、涩，归肝经，胃经和肾经，具有清热解毒，健脾开胃，美容养颜的功效。
以前用小葱拌豆腐，取个一清二白之意，倒也说得过去，但是真吃起来，总觉得欠缺点香味儿。但是现在的香椿拌豆腐一端上来，香味和色泽全齐了：雪白嫩滑的豆腐和翠绿鲜香的香椿叶相互交融，再浇上一勺热辣的辣椒油，嫩滑的豆腐顺着食管慢慢往下淌，先是热辣、再是回味悠久的鲜香，整个口腔都被香椿的香味
来源：农民日报 近日，在山东省潍坊市临朐县寺头镇尹子峪村村民王兆亮的香椿大棚里，看到的香椿树与常见的不同，都是矮树，并且是一条条细杆，使得鲜嫩的香椿芽儿抬手即可摘到。“咱采用了密植技术，从元旦进入采摘季，一直能摘到清明前后。
“门前一树椿，春菜不操心。”香椿，是中国人自古以来喜食的“树上蔬菜”。从细雨的清明到炎热的立夏，香椿丰盈着单调的餐桌，温暖着微寒的肠胃。香椿的近亲臭椿虽然难以入馔，却浑身都是宝。椿树还有着丰富的文学意象，从古至今都是文人墨客热衷描写的寄情之物。1.
此菜色泽褐红，质地酥脆，不潮不霉，吃时满口生香，既可独食，又可当佐料。油香椿原料香椿500克，精盐30克，大茴香30克，植物油500克(实耗约50克)制法(1)将采摘的鲜嫩，末浸过水，不掉叶的头水紫椿，削去蒂后的老木质部分，然后用清水清洗干净，控干水分。
来源：【昆明日报-掌上春城】4月7日，记者走访昆明多个农贸市场了解到，香椿接近尾期，价格大跳水，最便宜的仅15元/公斤，不少市民趁机囤货。有的摊贩一天能卖10公斤“香椿便宜卖了，10元一堆！”“新鲜樱桃，过来看看。
在河北省阜平县，最受人们青睐的消夏解暑美食，当属凉粉鱼儿。取一碗农家自制土豆淀粉，加凉水，搅拌成糊。锅中加入面糊三倍量的水，待锅底冒气泡时倒入面糊，转中小火，不停搅拌至透明粘稠。趁热倒入漏鱼勺中，随着勺子的不停抖动，一个个晶莹剔透的凉粉鱼儿就诞生了。
来源：湖北日报 “香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜，落花藕。”民间总结出的四大“尖儿货”，头一道就是食香椿芽，又名“吃春”。4月9日清晨，十堰市郧西县六郎乡。天刚蒙蒙亮，百旺红油香椿专业合作社的社员们背着背篓、提着篮筐，穿梭在香椿林间，采摘椿芽。“截至目前，已采摘销售香椿芽近7万公斤。
来源：【昆明日报-掌上春城】掌上春城讯宜良县的竹山镇是高海拔地区，正因如此，这里成为了香椿生长最舒适的“家乡”。竹山镇距昆明市区170多公里，这里昼夜温差大，立体气候明显，空气清新，十分适宜香椿树生长。
中国质量新闻网讯 12月16日，广西河池市市场监督管理局网站发布2022年第13期食品安全监督抽检信息。本期抽检粮食加工品、糕点、调味品、饮料、酒类、肉制品等大类样品共120批次。根据食品安全国家标准检验和判定，所检项目检出不合格样品2批次，检出过氧化值不合格问题。
