白萝卜牛肉粥主料:牛肉(适量)、大米(适量)、糯米(适量)调料:白萝卜(适量)、葱姜(适量)、西兰花梗(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)制作步骤:1.牛肉切块,加姜葱焯水。2.白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。3.用盐将萝卜丁和西兰花丁腌上。4.
这是宋美龄最爱喝的粥,也是南京大排档的招牌民国美龄粥。冬季喝它,越喝越漂亮,越喝越年轻。原配方是大米60克、糯米40克、铁棍山药160克。大米、糯米要提前浸泡两个小时,山药还得去皮蒸熟,还要煮豆浆,简直太麻烦了。
作者寄语:从19年接触做粥开始,粥的做法一发不可收拾,各种配方尽收囊中,经常看到网上做粥小成本从小白起家变身高富帅的,说白了做餐饮这一行可大可小,小一点摆个摊,大一点开个店,从知道紫薯粥的变色原理,到荷叶粥的清香味道,都让我感觉的小小粥铺不可小视。