俺自制的酱姜片，味道挺不错，早上吃几片，爽口又开胃。制作方法非常简单:生姜洗净去皮，晾干水分后切片，盛进带盖的瓷碗，用密封的容器更好，倒入李锦记薄盐味极鲜特极酱油，没过生姜，加少许白糖就可以了，腌制一天后即可食用。
生姜不仅能使我们做的菜肴增香添味，而且它还是一味具有保健作用的中药。比如出现头痛、咳嗽、流清鼻涕，感觉自己快要感冒了，这时可以熬一碗姜汤或者把生姜与红糖、葱白同煎，煎好后趁热喝下，给自己发发汗，症状很快会得到缓解。
姜的用途。姜是日常生活中常见的食材，也是一味历史悠久的中药材，在中医药领域有着广泛的应用。根据炮制方法和药用特点的不同，姜主要分为生姜、干姜、炮姜等种类，它们各自发挥着独特的功效。·一、生姜：发散风寒，和中止呕。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，“冬有生姜，不怕风霜”“晨吃三片姜，赛过人参汤”，“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康”• ⋯这些是民间流传的关于生姜的俗语或民谣。没错，说的就是家家户户厨房里烹制菜肴必备的调味品—生姜。
2010年9月，中国科学院昆明植物研究所就铜陵白姜与山东黄姜精油的化学成分进行比较分析研究，其中白姜中的姜醇、姜醛、姜酯明显高于黄姜，其检测结果显示:铜陵白姜得油率0.16%，黄姜得油率0.12%，高出山东黄姜 30%以上。
