闽南人爱喝汤，可以一顿无饭，吃饭必配汤。各种汤汤水水，而且特别讲究营养搭配，利用各种药材，就能出一锅好汤。北方人喝汤少，即使有，相对来说也比较简单。往往不会像南方人那样，花两小时去煲一锅汤。而对于生活在北方的南方人，我却一直保留着这个习惯。北方的春天不像南方那么湿润。
平时生活中的饮食一般以荤素搭配为适宜，荤菜我们总会吃些猪肉、鸡肉、鸭肉之类的，其中鸭子可以做鸭汤来食用，鸭汤有很多，如茶树菇老鸭汤、酸萝卜老鸭汤等，下面要介绍的是鸭架汤的做法。主料准备的材料为鸭子一只、猪肉，还有其他的配料，莲藕、香菇、栗子、干枣、虾米、莲子、干笋，。
我特别喜欢吃烤鸭，每次外食都要选择烤鸭店，嘻嘻 ，更主要是还能把鸭架带回家，煮上一锅汤，再加点冬瓜别提多好吃啦。。。。尤其是夏天，天气热，躲在空调屋里很容易受凉，来上一碗冬瓜鸭架汤，热呼呼的舒服极了。不但可以清热祛暑，还可以赶走体内的潮气。
Meggyzhao，2015-03-22去饭店吃了烤鸭，把鸭架子拎回来了。因为这上面还有好多的肉肉呢，自己回来加工，能煮出一大锅汤，慢慢喝，细细品，多滋润啊！ 鸭肉加山药煲汤可起到补阴养肺的作用，适于体质虚弱者。因为鸭肉补阴，并可消热止咳。
随着备耕的开始，谷雨节气的即将到来，在这春夏交替的时候，气温还不是很稳定，不光忽冷忽热，湿气也重。这时候我们的饮食就要根据季节变化来调整，除了多吃应季蔬菜和水果以外，还要常吃一些去湿气养脾胃的食物，比如吃点鸭肉，用它来给家人炖汤，这是谷雨前后的首选。
处暑之后，岭南地区气温依旧炎热，热扰心神，使人心烦、坐立不安，且雨水较多，湿热交蒸，湿热之邪易伤气津及损伤脾气。“秋老虎”期间要继续防暑热，清补兼补脾利湿，可以适当多吃如茯苓、芡实、山药、小米、红豆、银耳、梨等具有清热祛湿、健脾祛湿、滋阴润肺作用的食物。
