点上面蓝字加关注,谢谢!明天便是除夕,这不仅是一年的尾声,更是镌刻在记忆深处、难以磨灭的重要时刻。今天的美食日记是我珍藏多年的配方,也是开了20年炸串店中的实战技术,学会了,你可以摆摊,也可炸串好吃,主要就是靠这个刷酱和粉料,还有辣酱,其它的都很简单。
最近有很多朋友说现在工作不好找,其实也不要担心,你学个小吃技术,摆个摊,先干起来,比打工不差,有个以前同事,现在在家摆摊卖脆皮豆腐都不错,成本低,利润高,外酥里嫩,有各种口味的选择,而且一个锅就能干起来!
一.串串香1.香料粉:香草80克、香草籽24克、草果80克、红蔻50克、豆蔻48克等,全部打碎搅拌均匀。2.炒制底料:姜0.5斤、芹菜0.3斤、洋葱1个、大葱0.3斤,牛油8斤、植物油5斤、猪油1斤、鸡油1斤,新一代辣椒1.5斤、福建辣椒王0.5斤等。3.