石榴算得上是「浑身是宝」的水果了，颗粒晶莹剔透，古代诗人称之为「古锦囊」，实至名归。石榴中水分约占79%，碳水化合物占18.7%，还有0.1%~0.4%的苹果酸及柠檬酸，并含有丰富的多酚类和黄酮类物质，每100克石榴含维生素C11毫克，钙11~13毫克，在水果中，非常难得。
还有“花开脐小果更甜”，花开得越大则颗粒越大，脐越小汁水越足。石榴还有 3 种隐藏吃法。石榴红糖水，剥下的石榴皮别扔，石榴皮在中医学里是中药材，遇到拉肚子时可以用 3g 石榴皮在锅中翻炒，再加入红糖和清水一起煮沸。
中医有“不时不食，顺时而食”一说，遵从的也是“天人合一”的概念。古人认为天地万物皆由一气而生，万物的本质大抵是某气之聚。推导下来，应节且符合时令而成熟的食材，是最得当令之“气”而养当时之人。所以，食物在应节成熟之时也就是最佳的食用时机。这个季节，正是石榴上市的时候。
