日前，一名年轻小伙端着一碗辣椒面和少量米饭吃得津津有味的图片引起众多网友好奇，难道这是一个医学难解之谜的怪人？随后，记者多方打听得知这名爱吃辣椒的小伙叫杨明（化名），23岁，四川南部县伏虎镇人。其爷爷杨普光说，杨明喜欢吃辣椒是从1岁多开始的，至今已20多年。
400年前，当辣椒第一次踏上神奇的东方大地时，或许它自己都没想到，时至今日，辣椒会变成国人餐桌上不可或缺的灵魂伴侣。对于喜欢吃辣的人来说，“吃辣”真的太爽了！水煮鱼、麻辣香锅、麻辣烫、麻辣火锅、变态辣烤鸡翅……简直就是“痛，并快乐着”！
许多人喜欢辣椒带来的灼烧感，但是辣椒会对我们造成危害吗？请看BBC未来栏目做的一项调查。上好的咖喱、辣番茄酱或者四川火锅那种美味的烧辣感会让你汗流浃背，面红耳赤，对许多人来说，这是生活最大的乐趣。追求最强烈的灼烧感，这是种爱好，抑或是一种痴迷。
提到辣很多人会想到四川，水煮牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、毛血旺……这些有名川菜即使有人没吃过也一定听过它们的大名，而火锅更是深受全国各地人们的喜爱。我们现在都知道四川人能吃辣，但有记载的最先吃辣的却是贵州人。
电影《火锅英雄》中，不断闪现的山城麻辣火锅，频频勾起人们的馋瘾。吃货们喜欢的辣味主要源自辣椒，尽管这种植物传入中国才400多年，但它足以撼动国人的舌尖。辣椒是在明朝末年从美洲传入中国的，清朝初年从广东、广西等地传到四川后，贪图口欲的蜀人就把它当做炒菜的佐料，并称其为“海椒”。
但其实不吃辣椒的人，真的亏大了!⑦Lv J ， Lu Q ， Yu C ， et al. Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study. Bmj British Medical Journal， 2015. doi: 见原文链接。
在大多数人的认知中，辣椒籽是辣椒最辣的部位，因此人们在炒辣椒时最先去掉的就是籽。而农业部华南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室的研究人员发现，在绝大多数的辣椒品种中:辣椒果实中的胎座及隔膜组织辣椒素类物质含量最高，其次是果实的下半部分，再次是果实上半部分，种子最低。
有些人爱吃辣，顿顿离不开，有些人则是一点辣都吃不了，甚至认为吃辣椒会刺激肠胃，对肠胃不好。2Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study BMJ 2015;
