导语:明日大寒，别忘记吃羊肉，3种做法收藏好，简单又美味，太香了!民谚云:“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节，气候寒冷，我们除了要适当增加衣物外，饮食滋补也是关键，说起滋补美食，羊肉就是非常不错的选择，羊肉性温，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、维生素等营养元素，有补血暖胃、开胃健脾的功效，冬季经常适量吃点羊肉，有利于促进血液循环、加速新陈代谢，不但有很好的滋补作用，还有利于御寒，所以，大寒前后可以多吃一点羊肉，3种做法收藏好，简单又美味，太香了!
年关将至，以往冷冷清清的农村也热闹起来。养猪的农户开始“杀年猪”，我家不养猪只养羊，这不刚才还请了一位回民老师傅，让他帮着“杀年羊”呢。老师傅到底是老师傅，在娴熟的“小马飞刀”之下（因为大多数回民都姓马），不到20分钟，一整只羊的轮廓就清晰可见。
作为一个大山中长大、地地道道的河池妹子，我一直对河池乡土特色食物有着不一样的感情和想法，闲暇之余将个人认为独具河池特色的食物汇编整理，用我们充满“山趣”的传统食物，实实在地展现我们与其他地域种族不一样的饮食文化，它新奇，淳朴，不带半点矫揉造作，绝对颠覆你对美食常规认知，不断挑战你
分享回民处理羊肉的5个诀窍，尤其焯水和调味很有讲究，很多人不知道。回民是我国少数民族中，人数最多的一个，他们不食猪肉，喜欢吃羊肉，回民处理羊肉的方法和我们不同，尤其是焯水还有调味，特别有讲究，接下来我就把，回民处理羊肉的5个诀窍，分享给大家，大家回家以后，可以按照这个这几个诀窍试试，保证羊肉比之前的味道要好吃许多，感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。
又要大降温了，这些天北风呼呼吹着，冷飕飕的，广东的冬天就是这样，热的时候超热，每次降温都是急降，让人有一夜入冬的感觉，前一天还在穿短袖，过了一夜就要穿棉衣了，所以呀，在这样的冷天里，还是要多做点好吃的给家人吃，暖暖身子。
□孙晓明我特别喜欢秋天的味道，那是大地丰收成熟的味道。徜徉在秋日的田间或山野间，高高的天、淡淡的云，深深嗅一下秋的味道，你会闻到玉米秸、豆秸发出的清香，生姜、花生、地瓜特有的“土腥气”味道，花椒的诱人芳香，板栗、苹果、柿子在暖洋洋的阳光下生发出的阵阵甜香味道。
来源：【嘉兴日报-嘉兴在线】压板羊肉，我们王店人又叫白切羊肉，其肉质酥嫩，香溢满口，是冬季补身的一道美味佳肴。 上世纪四十年代在王店镇里仁街上有一家专门做压板羊肉的店家，店主姓尤，名三官，高高的个子，精瘦的身材，做得一手好的压板羊肉。
