《中国经营报》：面对传统餐饮思维下的经营模式，跨界合作店面模式的餐厅不只是一种概念，而是一个细化到每个经营细节的思考，这种变化具体反映在哪些方面?马巍：餐饮企业“捆绑”已成熟商业模式共同开餐厅，用这种新思维创立新餐饮模式是值得推广和提倡的。
《中国经营报》：面对传统餐饮思维下的经营模式，互联网思维的餐厅不只是一种概念化，而是一个细化到每个经营细节的思考，这种变化具体反映在那些方面?马巍：互联网餐饮品牌的成长速度是非常快的，快到什么程度?令人难以想象。
这是由 龚伟 创作的第 152 篇原创文章这几年最火的行业应该非餐饮莫属。无数人涌入这个行业，有赚了钱心满意足的，也有赔了钱悻悻而走的。经常有人问我什么样的餐饮模式能赚钱，实际上没有不赚钱的模式，只有不赚钱的人。
