今天给大家介绍一道东北小凉菜，炝拌干豆腐，干豆腐是东北的一种称呼，在南方普遍叫豆皮儿，下面就来看看这道爽口开胃的小凉菜如何制作的吧。做法:1.干豆腐切成均匀的丝，香菜切段，洋葱切丝，胡萝卜切丝，小葱叶切段，蒜切末。
yiniwener,2015-01-30豆腐是家中常吃的食材，但凉拌干豆腐丝还是第一次做，配上小葱，增添了一点清爽。这是一道简单易做的菜，但却最大程度的保留了豆香味。食材明细制作步骤1. 将干豆腐冲洗干净，切成细丝。2. 将葱切成细丝。3. 放入盐、辣椒油、葱丝拌匀即可。
凉拌黄瓜干豆腐丝所需食材干豆腐200克、黄瓜1根胡萝卜半根、熟芝麻适量辣椒面适量、大蒜3-4瓣味极鲜酱油2汤匙、醋2汤匙糖半匙、盐适量、鸡精少许香油1汤匙、香菜2根、食用油适量制作步骤1.将干豆腐冲洗两遍沥干水分，然后切成干豆腐丝。
凉拌黄瓜干豆腐丝所需食材干豆腐200克、黄瓜1根胡萝卜半根、熟芝麻适量辣椒面适量、大蒜3-4瓣味极鲜酱油2汤匙、醋2汤匙糖半匙、盐适量、鸡精少许香油1汤匙、香菜2根、食用油适量制作步骤1.将干豆腐冲洗两遍沥干水分，然后切成干豆腐丝。
导读到现在我才知道，原来炝拌干豆腐丝直接拌是不对的，难怪总是干巴巴的不好吃，难以下咽，自从学到了老师傅这个做法，我家夏天顿顿吃，连吃三个月都不腻。哈喽大家好我是张大神，今天为大家解密老师傅的一道拿手菜，炝拌干豆腐丝，那么接下来，咱们一起把饭店的味道带回家。
平时在外面的餐馆吃烤串或者拉面，总会点上一盘凉拌豆腐丝这道凉菜，只因它爽口、解腻。其实豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 高碑店豆腐丝是从汉代开始就盛行的，在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味成为北方风味美食。
吃口水鸡的时候，领导交代了任务：研究研究这汁是怎么做的？ 经测试，如此做来味道差不多，自然可以什么都拌，刚买了干豆腐，就拿它先练练，效果还是不错滴 o(∩_∩)o...1. 主要调料图2. 葱姜蒜切碎3. 鲜汁制作：葱姜蒜碎中加入５勺海鲜酱油、２勺香醋、３勺清水，浸泡１０分钟。
大家好，我是张大磊，头条号是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。下面是所用到的食材调料和技术总结食材：豆腐皮，青红椒，香菜，大葱调料：香油，辣椒油，味极鲜，香醋，食盐，白糖，味精小技巧：1.豆腐皮一定要用热水泡软，这样吃起来口感会更加筋道，或者焯水30
