入门级烘焙小甜品，无需打发，做法简单零失败，新手轻松学会。随着健康理念的改变，人们对吃什么，怎么吃也越来越有想法了，为了让家人吃得健康，除了自己在家做菜外，还对烘焙产生了兴趣，但相对做菜，烘焙复杂多了，除了配料，繁琐的工序和操作手法让不人望而却步，比如，入门级的戚风蛋糕新手成功率不高而被称为气疯蛋糕，因为戚风蛋糕对蛋白的打发要求很高，稍不注意就会消泡，做蛋糕就会失败，而这也正是新手的痛点。
今天分享口感似棉花版柔软的6寸戚风蛋糕，我也是烘焙爱好者，看了很多蛋糕视频和菜谱，把我总结的经验记录在这里，希望也能对你们有所帮助哦~By 晨曦阳光123用料鸡蛋 3个玉米油 30g牛奶 30g细砂糖（放蛋黄） 20g细砂糖（放蛋白） 20g低筋面粉 50g柠檬或者白醋 几滴做法
喜欢烘焙和准备从事烘焙事业的小伙伴们，今天带来一篇烘焙入门教程，给初学者一个基础知识普及，以免走弯路。这里以私房烘焙为例说明。烘焙入门教程：什么是烘焙？认识烘焙工具、熟悉烘焙原料、了解烘焙产品、以戚风蛋糕为例了解烘焙产品制作过程。开篇：什么是烘焙？
民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，即日起，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~烘焙店的阵阵飘香总是吸引着我们的味蕾，西点师一双巧手仿佛总能幻化出无数美味。
来源：【中国食品报融媒体】面包烘焙、裱花蛋糕都是技术活儿，都说台上一分钟，台下十年功。不管是裱花还是烘焙都是需要反复练习才能掌握的技术。对于烘焙新手来说，如果能够掌握这15个烘焙小技巧，会让你少走不少弯路。1.打发蛋白时加入柠檬汁。
