中国水产科学研究院黑龙江水产研究所3月16日消息，该所鲤科鱼类基因组学科技创新团队依托农业农村部淡水水产生物技术与遗传育种重点实验室，获得了可百分百遗传的无肌间刺（即细小鱼刺）的鲫第三代群体，创制出世界首例可稳定遗传的无肌间刺鲤科鱼类基因编辑新种质。
肉嫩味鲜的鲫鱼，因为刺小又多而影响食用和加工。不过，这个困扰人们已久的问题或许已找到解决方案，吃鱼不挑刺将不再是梦！近日，中国水产科学研究院黑龙江研究所使用基因编辑育种方法培育出无肌间刺（俗称鱼刺）的鲫鱼第三代群体，剔除了鲫鱼体内肌间刺，只留下了脊椎和大的骨骼。
封面新闻记者 杜卓滨 王越欣鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼等常见的淡水鱼由于味道鲜美，一直是百姓餐桌上特别受喜爱的食材，但这些鱼类的鱼鳞坚硬、细刺小而多，在人们大饱口福的同时，也经常被潜伏在鱼肉中“刺客”扎破嘴唇，卡住嗓子，严重者不得不到医院找医生取出来。
来源：环球网 《吕氏春秋》载：“鱼之美者，洞庭之鲋。”鲋，指鲫鱼，是一种味道鲜美，营养丰富的鱼类。民间又有“鲫为佳品，自古尚矣”一说，可见鲫鱼自古便为人崇尚。鲫鱼，俗称鲫瓜子、鲫壳鱼等，鲤科、鲫属鱼类，为温水性鱼类。鲫鱼是杂食性鱼类，幼鱼阶段食性与成鱼相似。
“我吃鲫鱼只敢喝汤”“我吃鲫鱼得炸酥炸透”……在百姓餐桌上鲫鱼因其肉质鲜嫩营养丰富备受青睐它在淡水鱼养殖业占据举足轻重的地位不过，鲫鱼好吃口难开鲫鱼肉中遍布的肌间刺（俗称“小刺儿”）令很多人避之不及并影响到水产加工环节如果鲫鱼没有“小刺儿”该多好喜讯传来这个难题已经被中国水产科学
来源：【中国食品报】鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼等常见的淡水鱼由于味道鲜美，一直是百姓餐桌上特别受喜爱的食材，但这些鱼类的鱼鳞坚硬、细刺小而多，在人们大饱口福的同时，也经常被潜伏在鱼肉中“刺客”扎破嘴唇、软腭，甚至卡在嗓子里，严重者不得不到医院消化科或腔镜室找医生取出来。
来源：中国新闻网 中新网哈尔滨12月27日电(记者 王妮娜)千年渔猎，生态渔业。12月27日，2024黑龙江“冷水鱼·冬捕季”系列活动在大庆市杜尔伯特蒙古族自治县连环湖畔启幕，在接下来的两个月时间里，黑龙江省多地将举行19场冬捕活动。
时代孕育真理，真理领航时代，由湖北省委宣传部指导、湖北广播电视台精心打造的七集大型思想理论季播节目《改变中国的真理力量》第二季第七期《绿色发展—中国式现代化的湖北智慧》将于10月22日晚在湖北卫视播出。
极目新闻记者 曹磊摄影记者 李辉通讯员 梁锦标11月8日，第十八届中国武汉农业博览会在武汉客厅-中国文化博览中心开幕。来自全国各地的各种新、奇、特的土味农产品汇聚一堂，提前捎来了浓浓的打年货的味道。现场观展市民目不暇接，边逛边吃边买，一站式享受地道的美食。
