我喜欢吃油炸类的食物，比如：炸薯条、炸鸡柳、炸鱼块、炸火腿肠等，早餐的时候，爱吃炸油条、炸面窝、油饼、煎饼之类的，因为喜欢也就逐渐开始学习下厨房做饭，经过多年的自学和实践，在自家厨房，做一些家常菜也是非常美味的。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常菜“香酥鱼块”的做法，香酥鱼块是一道以鱼为主要材料制作而成的一道菜品，香酥鱼块一是香，二是酥，吃起来不用吐鱼刺，鱼肉的口感也非普普通通的鲜而是变得香。
每到过年前的时候，我印象最深刻的就是炸年货，很多年纪大的人特别讲究这个备年货，一到年前几天，院子里搭个炉子，一忙三四天，鸡鸭鱼肉红烧肉加上豆腐，油炸一遍以后能吃过正月，现在超市到处都是，买菜太方便反而没那种年味了，不多说了，今天我们炸鱼块儿。一.
——【炸无头鱼块】——【主要食材】：无头鱼，面粉，淀粉，鸡蛋，葱，姜【调料】：盐，十三香，料酒，【具体制作步骤】：1、首先把这个鱼的内脏处理一下，里面的黑膜还有其他的内脏都是要处理的，一定要处理干净，然后将鱼鳍给它剪掉2、将处理好的无头鱼剁成块状，这种鱼块不能太大也不能太小，盛入
很多朋友比较喜欢吃鱼肉，鱼肉的做法也有很多种，可以煮着吃，煎着吃，炒着吃，也可以涮火锅，今天来跟大家分享一道香酥鱼块的做法，这样的鱼块是用油炸的，很多朋友在油炸鱼块的时候，不知道该用淀粉包裹，还是用面粉包裹。
1. 将鱼切成1cm厚的片，由于鱼很大切不动，可以借助锤子2. 放入容器内放调味料3. 用手翻拌抓匀，腌制2小时以上，期间翻拌一次4. 炸制前，在鱼块上撒上适量的面粉，尽量使每块鱼都沾上面粉5. 沾不到的地方再放在面粉里沾沾6. 全部处理好放在一边备用7.
——【炸无头鱼块】——【主要食材】：无头鱼，面粉，淀粉，鸡蛋，葱，姜【调料】：盐，十三香，料酒，【具体制作步骤】：1、首先把这个鱼的内脏处理一下，里面的黑膜还有其他的内脏都是要处理的，一定要处理干净，然后将鱼鳍给它剪掉2、将处理好的无头鱼剁成块状，这种鱼块不能太大也不能太小，盛入
导语:不管炸什么鱼，别只用面粉，大厨教你1招，鱼肉外酥里嫩，不腥气。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋季是吃海鱼的季节，这个季节的鱼类价格超便宜，很多朋友爱吃炸鱼，这个季节终于可以饱口福了，鲜嫩的舌头鱼10元3斤，小杂鱼2-3元一斤，爱吃小鱼干的朋友也可以趁现在多买一些，回家晒成鱼干，想吃的时候上锅蒸一蒸，下饭又解馋，超级美味。
导读:最近每天都有几位好朋友约我去钓鱼，刚好昨天上午就把一天的工作做完了，索性下午就和朋友来到河边钓了一下午的鱼，而钓鱼对我来说真的是特别难的一件事情，没办法，钓了5个小时的鱼，就钓了半斤左右的白条和2条1斤多重的小草鱼，而为了保护环境，我们就把2条小草鱼放生了，剩下半斤的小白条，晚上我就把半斤白条炸成酥鱼给朋友当做下酒菜了。
生活好了，我们时不时地会做点肉吃，其中鱼是吃得比较多的一类，肉嫩鲜美，老少皆宜。炸鱼块这种做法很常见，看起来也简单，鱼块裹上面糊，在油锅里炸一炸就行，我想有朋友也做过，但有人发现自己做的没有饭店的好吃，刚炸好的鱼块就回潮了，吃起来不酥脆，味道也不淡，吃起来不香。
