主料：芹菜1小把，腐竹3、4根，花生两把辅料：木耳1小把，胡萝卜半根，花椒少许、八角少许、生姜少许，盐两勺，油少许，干辣椒丝少许配方：花生、腐竹提前一夜泡好腐竹、芹菜切斜刀，芹菜叶子可保留水里放花椒、盐、八角煮开所有的材料放进水里绰熟，先从颜色浅的开始按顺序，腐竹、芹菜、胡萝卜、
做法步骤1、准备好材料2、腐竹泡水发开3、锅内烧开水放腐竹焯熟，如果没有泡菜胡萝卜用新鲜的胡萝卜就要焯熟。4、西芹用刨子刨成薄片5、芥末加日本酱油调好6、用西芹把腐竹卷好，中间用胡萝卜分隔，把泡椒切开呈花状，将酱汁浇在卷里即可。
做法步骤1、芹菜去掉叶子，切长条，胡萝卜洗净切菱形块锅中烧水，水热加入1匙盐和1匙油将芹菜和胡萝卜分别焯熟，过冷水后沥干水分备用2、腐竹温水泡开，用热水焯熟，过冷水后沥干水分备用3、控干水分的腐竹，芹菜，胡萝卜，装入容器，加入蒜末，香油，盐，白醋搅拌均匀4、芹菜拌腐竹，色泽搭配鲜
凉拌菜清爽解腻，简单可口，是聚会餐桌上必不可少的“开胃菜”，凉拌腐竹是一道经典凉拌菜，广受欢迎，但这道菜很多人做错，腐竹凉拌后软烂烂的，一夹就碎没有嚼头，或者吃起来有一股豆腥味，不入味又或是味道不正，这都是凉拌时步骤和调味料不对造成的，分享下凉拌腐竹的做法，记住“2不用”，腐竹筋道不糟，味道正还没豆腥味。
凉拌黄瓜木耳主料：黑木耳1盒，黄瓜1根辅料：香油3滴，蒜3瓣，醋2茶匙，食盐3克1.准备木耳、蒜、黄瓜2.开水煮一下木耳3.煮熟后捞出立刻过凉水4.黄瓜拍下切块，蒜拍一下切碎5.把过了凉水的木耳捞出放在黄瓜碗里，加入蒜6.
夏天的厨房热气腾腾，烟熏火燎，做几道炒菜出来后一身臭汗，很多人宁可点外卖也不想进去做菜，其实可以多学会几道凉拌菜，清凉解暑，在夏天更受欢迎，更重要的是制作简单，几分钟就能搞定一盘好吃的菜，不用在厨房里浑汗如雨了。
除夕年夜饭，是中国人最隆重的一顿团圆宴，山珍海味，大鱼大肉等“硬菜”自然是少不了的，但年夜饭上只有“红花”可不行，还需要一些凉拌菜做“绿叶”来搭配相互辅佐、彼此成就，在开胃解腻的同时还能下酒，分享12道好吃易做的凉拌菜，过年时不管是家宴还是招待亲友都能用的上。
本期导读:夏季天热没胃口，我家腐竹每次都会这样做一盆，吃的一点都不剩。腐竹的做法很多，可荤可素，烧、炒、凉拌、汤食等都可以，夏季天热让人容易没有胃口，今天分享一道腐竹的做法，和芹菜，花生放在一起拌，味道清香又清淡，清香开胃，我家腐竹每次都会这样做上一盆，下酒下饭都挺好，都会吃的一
通便防癌，降压降火芹菜性凉，味甘辛，具有清热除烦、利水消肿、凉血止血等作用。现代营养学认为，芹菜是高纤维食物，有通便的作用。而且，芹菜经肠内消化，会产生一种抗氧化剂，对预防高血压、动脉硬化、胃肠道肿瘤等都十分有益，难怪被称为“救命菜”。
