叉烧包斯佳丽WH，2015-04-01经典的港式茶点----叉烧包是以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味做为馅料；而外面用改进后北方常用的发酵面团，包制时要捏制成雀笼形，最后放在蒸笼内蒸熟而成。发酵如果适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上可谓就是带有叉烧肉馅的开花馒头。
前段时间逛商场，看到有高梁粉卖，就毫不犹豫买了一包，做烘焙怎少得了这个极具本土特色的食材；高粱食疗价值相当高，有解毒、和胃、健脾等等功效，可以用到面条、包子、蛋糕...甚至甜品当中；这次做的叉烧包，因怕影响筋度只下了20克，口感比普通面包要粗糙，但胜在对人体有益呀，多吃无妨。
这首七言绝句，出自粤点大师何世晃之手，其所描述的，正是广东人熟悉的广式叉烧包。据何世晃大师介绍，叉烧包究竟源于何时、源于何人，已经无从考究，但是能肯定的是，它来自广东，并在这里发扬光大，成为粤点中的基础点心，因此才能称之为“粤点之母”。他续称，在上世纪30年代之前，叉烧包并不是现在的“爆口”造型，而是呈“禾谷嘴，雀笼型”。
烤了，免不了就要做做叉烧餐包；既处理吃剩的叉烧肉，又丰盛早餐的餐桌！自从有人将豆沙或蜜豆塞进面包面团做成红豆面包，传统的蒸豆包就不那么受欢迎了；自从有了中西结合的叉烧餐包，传统广式点心叉烧包就有了竞争对手了。
步骤1除面粉和酵母粉外的所有材料入盆中，快速拌匀至水油融合的状态。2面粉加酵母粉。3将拌好的蛋液倒入面粉中。4刮刀翻拌均匀后覆膜发酵至蜂窝状，2--2.5倍大小的样子。5期间，制作叉烧馅儿。 猪瘦肉切小丁，叉烧酱，盐，一点儿老抽，拌匀腌制半小时。
经典的粤式蜜汁叉烧包，早餐再配上一杯牛奶，一些水果，保证一天精神饱满~心情像蜜汁一样甜~ 自己制作的蜜汁叉烧馅料，美味又健康、如有富余可以放进冷冻格保鲜，取出自然解冻后可以继续使用，建议一周内用完，不至于美味流失，影响口感~1.
新闻晨报记者 钱鑫所有点心即叫即蒸，不预蒸存放；拒绝工业化生产，保留传统点心师傅的捏褶、包馅等工艺；火候精准，蒸制时间严格把控......日前，“全世界最便宜的米其林”添好运落户上海万象城，带着全新的菜单和亲民的价格“杀”回上海，将香港街边的烟火气原汁原味带给上海消费者。
文/王干那一年，高邮的县委书记从深圳考察回来，在会上感慨地说，深圳早上吃一顿早茶，要五十块呢！我当时工资五十块出点头，难以想象“早茶”的规格为什么这么昂贵。高邮也有早茶，五块钱一桌可以让每个人吃到十个以上的大肉包。
