来源：【郴州日报-郴州新闻网】把蒸熟的糯米饭摊凉拌好酒曲，在糖化培菌后倒入纯粮白酒落缸发酵……6月5日一大早，蒋知庭就在黄酒生产车间忙开了，发酵用的瓦陶酒缸有一米多高，60岁的他提着25公斤的白酒倒入的动作却娴熟轻松。“老蒋，来两斤黄酒，再拿两盒甜酒酿！
黄酒，作为中国传统酒类的瑰宝，承载着数千年的历史文化底蕴，其独特的酿造工艺和醇厚的口感，在岁月的长河中散发着迷人的魅力。在众多黄酒品牌中，有 15 款脱颖而出，备受酒友们的青睐，它们以纯粮酿造的品质和好喝不上头的特性，成为黄酒世界中的璀璨明星。
3家A股黄酒上市公司2023年成绩单出炉，古越龙山、会稽山营收、净利润均实现上涨，金枫酒业则营收下降，净利润虽因收到约2亿元房屋征收补偿款而实现增长，却难掩扣非净利润连续4年为负的窘况。与白酒行业相比，黄酒头部企业营收、净利润体量差距仍然明显。
每经记者：黄海 每经编辑：文多过往很长一段时间里，受黄酒受众范围以及经销渠道资源的限制，黄酒行业内的产品创新往往呈现“叫好不叫座”的情况，即产品反响好，销售却不起量。但是，在刚刚过去的2024年间，随着一系列的“黄酒破圈”事件，行业的创新故事开始有了不一样的章节。
近日，古越龙山在投资者互动平台透露，旗下威士忌产品“穿岩十九”已进入整桶生产阶段，整桶预售将在今年开始逐步小批量实施。穿岩十九峰为古越龙山品牌所在地浙江绍兴境内高山，威士忌行业将迎来一款以黄酒产地地标命名的产品。
