人们的整体生活水平提高了之后，在平时的饮食方面也是特别的讲究，很多的人喜欢去外面的餐厅里面吃美味的饭菜，里面做出来的食物都是比较美味的，正是因为他们为了能够留住顾客，所以会想方设法的把各种不同的食物做到最完美化，每个饭店里面都有着一些厨艺比较高超的厨师。
鱼生是中国古代菜色中最著名的菜肴，它不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴。鱼生的历史可以上溯到先秦时期，历经众多朝代，数度兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化。广西人也很偏爱吃鱼生，其中在各县都形成了独特的鱼生制作方法，我们来盘点广西哪些地方偏好制作鱼生。
鱼，是美食的重要符号之一。张爱玲在《红楼梦魔》中写到，“人生三恨：一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼未完。”许多人喜爱吃鱼，但刺的存在令人心生反感，而“鱼汤浸生鱼片”解决了吃鱼肉时最大的烦恼。鱼汤浸生鱼片，重点在“生鱼”。
吴先生是一名土生土长的广西人，今年50岁的他已经有20多年的吃鱼生史。每次吃鱼生的时候，吴先生总会配上白酒，认为白酒可以杀灭鱼生内的寄生虫。然而，在今年年初吴先生因为剧烈的腹痛入院就诊，在检查中发现他的肝脏内爬满了肝吸虫，被诊断为肝吸虫病。
“食不厌精，脍不厌细。”到底是生吃还是熟吃？如系生吃，何以后来“鱼生”成为岭南独传，而“鱼生粥”却是熟吃？绕来绕去，可以绕出诸多故事。广东人吃鱼生之风，历史悠久，至今盛风不坠。但是，在传统之中，这鱼生也并非一味生吃，有时却是熟吃。
