猫耳朵是山西普遍流行的一种风味面食。猫耳朵历史悠久，据北魏贾思勰《齐民要术·饼法》一书中记载：馎饦，捋如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁捋使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。”虽然其名不叫猫耳朵，但是其形及做法却与猫耳朵极为相似。
让我们一起来看看名字如此可爱的美味是如何做出来的！顶级山西面粉和适量水混合，反复揉捏15-20分钟至面团表面光滑并富有弹性。切切切捏捏捏猫耳朵成型了烧水待沸腾后放入猫耳朵，煮10-18分钟待食材浮出水面后再煮2-4分钟即可。最后放入特制肉哨和调料，噹噹噹！
**河津挫碗的，又称猫耳朵，是河津人招待亲戚最高规格的饮食**，每逢家里来亲戚，主人都要做“挫碗的”和炸油坨的给客人吃，挫碗的做工麻烦，每遇家有亲戚，门口邻居都会过来帮忙捏挫碗的，邻居捏挫碗的时候，主人就忙着准备挫碗的用的菜，西红柿、韭菜、豆腐和肉，然后做成臊子的形式放在边上，等
汾阳市坚决贯彻落实《干部人事档案工作条例》《干部人事档案造假问题处理办法》等规定，着力在压实责任、审核把关、纠正整改、档案管理等四方面下功夫、求实效，持续提升干部人事档案工作水平，为全市锻造高素质干部人才队伍提供坚实支撑。
在汾阳，杏花汾酒的税收给了国家。中汾的汾酒的税收给了省里。那汾阳当地的税收是靠什么呢？汾阳大大小小的上百家酒厂，各种加工食品厂，还有无数外出打工人，全国各地开货车的司机。汾阳之美，在于她的独天得厚，四季分明的季节，悠久的历史，美味可口的食材。汾阳的夏天在山西来说，是个好地方。
汾阳家对于面食的喜爱，达到了痴迷的程度，一天没有面吃，浑身上下都不自在，两天“咥”不到面，仿佛世界末日正在到来，三天没有面“咥”，那就眉不是眉，眼不是眼，就跟丢了魂，缺了什么东西似的，再重要的工作都敢放下。
多彩非遗 魅力传承。8月11日，吕梁市非物质文化遗产博览会暨晋中文化生态保护实验区（吕梁片区）成果展在汾阳市开幕，集中展示吕梁市百余种非物质文化遗产项目的独特魅力，推动三晋传统文化创造性转化、创新性发展。
“香聚杏花 汾享味来”，这里是2024中国菜艺术节暨青花汾酒第三届汾阳美食美酒文化节的现场。俗话说得好“美酒配美食”，有美酒的地方，那肯定少不了美食。这里不仅有汾阳特色美食，更是汇聚了各地特色小吃让大家大饱口福。
灵蛇舞瑞贺新岁，祥光焕彩启新程。正值新春佳节，汾阳市贾家庄村内张灯结彩、热闹非凡，第八届恐龙灯会盛大启幕，吸引着四方游客纷至沓来，共赴这场充满年味的欢乐盛宴。走进贾家庄，浓郁的年味儿便如潮水般涌来。恐龙灯会现场，仿若一个奇幻的光影世界。
你不知道的“猫耳朵”炒猫耳朵盖浇猫耳朵猫耳朵汤猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。哇哦！
山西腹地，汾河岸畔，有一地因位于汾河西北，按水之北曰阳，而得名汾阳。这里历史悠久，春秋置县；这里地位超群，王府、州府文化根植；这里交通优越，有“秦晋旱码头”之称；这里是世界酒都、中国白酒“祖庭产区”；这里还是“中国民间文化艺术之乡”、“中国厨师之乡”......
贾樟柯展示推荐菜品7月31日，山河故人·家厨在山西汾阳贾家庄开业揭幕这是一家很贾樟柯、很文艺范儿的小小餐馆，是整个山西省的首家电影主题餐厅。贾导是地道的汾阳家，自然了解汾阳饮食文化，汾阳人饮食讲究，即便家常便饭也做工精细，香美可口。
