肉香粉成分揭秘

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教你正确使用嫩肉粉，学会这个比例，炒出来的肉比饭店的好吃
有人炒出来的肉吃在嘴里又柴又硬，一点都不好吃，但是又有人炒的肉跟浆糊一样，那是淀粉、嫩肉粉放多了，这样也影响食欲，今天我们就来教大家如何正确使用嫩肉粉，让炒出来的肉鲜嫩爽滑。
芒果妈妈
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原料知识：做大厨要掌握的嫩肉粉知识，原理解密，建议收藏
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究。前言:在牛仍为主要生产工具的时候，并没有所谓的奶“食用牛”之说，只有“退役牛”可用。
粤厨宝典潘英俊
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为“嫩肉粉”平反？错！只是实话实说！真的对人体有害吗？
食品安全是大问题，随着人们对食品安全越来越重视，人们开始惧怕并且远离各类非天然食品、各种食品添加剂，而且把一些食物称之为“科技与狠活”。
辣爸食堂
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香辛料大揭秘，46 种香料全知道
01 八角:强烈特殊香气，卤料必备，增香去腥。02 白胡椒:辛辣且气味独特，去腥提鲜、赋辛开胃。03 白芷:抗菌，能祛风湿等，酱卤常用，去腥增食欲。
餐小盒
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分享 | 休闲肉制品调香调味技术
它们被用作增加风味、增强口感，但许多肉制品企业深感调香的艰难，香精没少用，闻着香，吃起来不香，肉制品在加工和货架期香气损失大，留香时间短，并且每一种文化都有自己喜爱的调味品，这在他们的饮食中得到印证。
中国消费品质量安全
“黑心”的宠物粮，心累的“铲屎官”
12月8日，据央视《财经调查》栏目报道，在河北省邢台市的宠物食品市场存在严重的质量问题，包括虚标成分、篡改产地等行为。
钛媒体APP
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乙基麦芽酚——卤肉的肉香味
乙基麦芽酚可以从分子级别提升卤菜的香味，让卤肉的口感圆滑饱满，让客人吃了之后还想吃，这就是用传统卤制工艺无论如何也达不到的高度。
食品安全调研
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