小寒时节，人们最渴望的，是能吃上一口新鲜的蔬菜。此时的青菜已经过霜冻，变得又甜又糯，新鲜的青菜搭配猪油渣，混合着饱满的米粒、油亮的咸肉……做出来的一碗香喷喷的咸肉菜饭正是这时候上海人的最爱。过去，咸肉菜饭是上海农村各家人家最平常不过的饭食，也是如今家家户户最熟悉不过的老上海味道。
想必到过贵州贵阳的朋友，肯定感受过大街小巷都充斥着酸元素的美食:酸汤鱼、酸汤火锅、酸汤粉、酸汤牛肉、酸汤圆子等等...而关于今天我们探寻的主题——“酸汤饭”，它在贵阳有着两种风味，一种是源自凯里红酸的酸汤饭，
所谓水土，带给你的东西就仿佛是娘胎里带来的，或许你会有“不服”，但最终越成长越接受!几日后返回，舍不得丢掉泡了几天的米，继续熬粥喝，发现质地稠糯，色泽黄亮，口感酸甜，竟成就了一道全新口味的美食，从此便有了“酸饭、酸粥”…
通渭首家新媒体平台吃喝玩乐在通渭一座美丽的小城，一个温暖的人新朋友订阅通渭圈子请加微信号：tongweiquanzi通渭圈子评论功能已开启，请到文末发表观点早在四五千年以前的新石器时期，通渭地方就有人类繁衍生息，从事畜牧业和农业生产，食物以肉类和谷物并重。
“是时三伏天，天气热如汤”，可现在离入伏还有半个月呢，就连着出现40摄氏度以上的高温天气，让人叫苦不迭。“头痛汗盈巾，连宵复达晨”，如此煎熬的日子里，吃不下睡不好，很是怀想当年入伏头一日，在九曲黄河湾娘娘滩头吃的那一碗清凉入脾的河曲酸饭。
文|常乐 摄影|赵尚渝上周六晚上，长沙又有一家湘西烧烤店开张，叫“状元荟烤”。名字很高大上？然而这并不重要，重要的是这个烧烤店的地址在冬瓜山，而且就在大名鼎鼎的“盟重”正对面。就冲着老板的这份自信，作为资深吃货的我也必须去看一看。
上海菜饭，也被称为咸酸饭，是上海的地方特色小吃之一，农村土灶头做出来的菜饭更是别具风味。每到过年的时候，徐行镇小庙村村民陆秀芬就会烧这道传统美食——咸酸饭。一大清早，陆阿婆到自家田里摘菜。村里人喜欢自己种菜、腌肉，陆阿婆更是这方面的老师傅。
蛋炒饭虽简单日常，但却是极佳的天伦之物。蒋中正一生清简，爱好不多，炒蛋炒饭就是其一，其日记中常有描写。《蒋介石日记·1956年7月28日》：“余自24年前，在南京紫霞洞野餐，手炒蛋饭后，久不作此，今复重试，并未退减，其味更美。同食者赞美不绝，且全部食光也。”瞧把他得意的。
寒冬里的快乐源泉是什么？答案当然是热气腾腾的碳水今天，小嘉带来一道黔味酸汤饭让人一口沦陷，直呼人间值得食材蟹味菇30克、胡萝卜30克、豆芽30克、番茄50克、米饭100克、白菜30克、蒜末10克、酸菜30克、牛肉片120克、火锅汤底调味料1袋步骤1.
