近年来，随着健康饮食风潮的兴起，以白桦树汁为代表的天然功能性饮料大受消费者欢迎。白桦树汁究竟有什么好处？今天我们一起来揭开“白桦树汁”的神秘面纱。白桦树，被誉为“木本植物里的活化石”，是生命力与修复力最强树种之一。
工人在进行桦树汁饮品灌装作业。 新华社记者 张涛摄近几年不少小众饮品受到追捧，最近出圈的是白桦树汁。它口感清甜，汁液透明，频繁出现在一些测评博主的视频中。此外，白桦树汁还被贴上养生标签，相关商家宣称它可解酒、抗炎甚至抗癌。白桦树汁是怎么采集的？一年四季都能喝到吗？
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅环球时报健康客户端记者 田雨汀今年，一种被称为“树水”的饮料——白桦树汁，突然在电商平台火了。商家推销时将其打上“液体黄金”“应酬人士必备”等标签，也有数据显示其销售额一度超越可口可乐等饮料，成为“月度饮料类目销售榜第一”。
今年东北文旅热度高涨，一款东北特产——白桦树汁也逐渐受到了大家的关注。有喝过的消费者表示“口感清爽甘甜。”那么这款新“出圈”的植物饮料真的好喝吗？我们究竟该如何选择？白桦树汁的营养白桦树汁，又名桦树液。
今年以来，一种新兴“养生饮品”强势出圈，就是白桦树汁（也叫白桦树水）。各大带货主播在直播间还宣称它是“贵族饮品”“液体钻石”，不仅能抗衰老、保护皮肤，还能提升精力、解酒、抗炎、抗癌。白桦树汁到底是什么“神奇”饮品，喝了能不能有广告词中说的那些健康功效，咱们来客观地聊一聊。
